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新埔舊稱「吧哩嘓」，位於鳳山溪流域中游，原為平埔族打獵的荒埔。乾隆年間，枋寮
新埔相繼成庄，開發時間較早，嘉慶年間，新埔的商業到達極盛期，幾乎與竹塹城不相上下。因為曾經有過輝煌時期，所以新埔的文化史蹟非常豐富，家祠多而保存完整，
古厝群建築之美可說冠於全台， 而水梨頗甜， 粄條香Q， 柿餅之鄉， 遠近馳名， 值得來一趟懷舊之旅。
新埔，曾經是個文風鼎盛、人文薈萃、而風光一時的農業產銷中心，隨著農業的沒落及重要交通建設的不足，使得新埔逐漸褪去光環。這些我們可以從新埔街上保有全省數一數二的完整三合院建築中看出，而這些華麗三合院建築，代表著過去的新埔，有許多富有的大戶人家，他們不會隨著人的生老病死消失，因此是新埔的繁華及沒落的最佳見證。不過，隨著週休二日的施行，再加上近年來國人休閒意識的提昇，以及相關休閒產業活動的萌芽，使得新埔再度成為北台灣人們，假日休閒的熱門旅遊景點。過去的新埔，曾經是全國知名的椪柑產銷中心，也以新埔梨、柿餅聞名，近年來更在相關單位的努力下舉辦許多產業的文化季：水梨節、柿餅節、義民節等等，著實讓許多人們重新的注意到新埔、認識新埔。