堅持手工.慢工出細活:

        清晨四五點，天才剛亮，就能看到鄭家忙碌的身影，從磨豆、熬煮豆漿到製成豆腐，切塊裝箱，全程手工製成，等到休息時間，已經接近中午了。堅持手工，用心做出來的豆腐，又綿又嫩，口感極佳!老闆的用心，每一口都吃得到!

豆腐非基改.使用草本:

        臭豆腐這股濃烈味道的來源就是!!─臭滷水，老闆用了自家種植的有機刺杏草當做原料，有別於市面上用肉類做滷水原料的店家，減少了細菌及不好微生物的孳生，在衛生方面又多了一份保障呢!還有豆腐的品質，老闆可是非常講究的，選用加拿大進口的非基因改造黃豆，解決了對食品安全的疑慮，好吃又健康!

↑顧客正在買豆腐(自行拍攝)

口味改良:

        現在的人們對食品都追求多樣化，愈新奇的口味愈是愛!老闆進而推出多種新興的口味，有顏色漂亮討喜的紅趜口味，也有健康加分的黑豆及竹炭口味，還推出了精美的臭豆腐禮盒，絕對讓大家徹底對臭豆腐改觀!

P.S若要訂製特殊口味的豆腐得要一定的量!(見關於臭豆腐)

←竹炭口味

↑竹炭口味(自行拍攝)

↑紅麴口味(自行拍攝)

宅配改進:

        臭豆腐宅配也是一門學問!因為豆腐含有水分，而且易碎，長途旅行對豆腐，真是一項艱難的考驗，有時候還需要負擔那些碎豆腐的錢，於是老闆改良了盛裝豆腐的箱子，現在，即使遠到離島地區也是遊刃有餘!

↑宅配車(自行拍攝)

↑改良後的箱子(自行拍攝)