一個位於台南市的地理中心，環境優美、氣候甚佳、水源豐富、農耕興盛，甚至被堪稱是「龍穴寶地」，總面積5529公頃，46181人生活的土地－善化。

善化，是個以農耕起步的鄉鎮，富饒肥沃土壤極適合作物生長農產品種類多，產量最多的有蕃藷丶樹薯丶蔗糖丶胡麻等，為嘉南平原上重要作物產區之一，善化所產出的胡麻油最大的特色是甘醇、芳香、未精製、未氫化的好油，品質佳，口碑良好，因此受到市場的歡迎。而善化甘藷粉為善化特產之一，產量大，因而善化成為甘藷粉王國。希望藉此網頁，能打響「善化」的知名度，盼善化在眾人心中，是個充滿美食與深厚的人情味的鄉鎮，而不是，毒澱粉的埋藏地。

亞蔬世界蔬菜中心，是一個國際性非盈利性研究機構，主要致力於發展國際研究：增加營養且能促進健康的蔬菜產量和減少因貧困消費而導致營養不良的問題。該中心籌集各界資源，利用國際資源傳播亞蔬的品種改良和生產方法，宗旨為幫助農民提高蔬菜的收成，增加農村和城市貧困家庭收入，創造就業機會，提供對家庭和社區而言更健康，更營養的飲食。於西元1973年創建營運至今，目前已經收集、庫存種原多達五萬六千多種，號稱是全球的植物種子銀行，亞蔬中心積極建立網絡和開展研究相關的推廣活動，以提高蔬菜產量達到改善人民健康和減緩全球貧困為研究宗旨，使國際認知健康蔬果的價值，減輕世界各地貧困和營養不良問題。

善化慶安宮位於善化區中山路上，是善化地理位置中心，至今已有三百多年的歷史，也臺南市定的三級古蹟之一，主祀天上聖母，是這裡的信仰中心，香火盛傳，宮內奉祀六尊的文昌帝君，五尊是以前(文昌祠)流傳下來的，另外一尊是沈光文公，臺灣文獻初祖－沈光文在善化有很大的貢獻，也因為奉祀沈光文，慶安宮變作全台唯一奉祀六文昌的廟宇。

本來叫做「臺灣製糖株式會社灣裡製糖所」，在民國35年改稱「臺灣糖業公司第二區分公司灣裡廠」又在民國57年更名為「善化糖廠」，沿用至今，建立於光緒31年(1905)，距今已有109年的歷史，而在早期的臺灣糖廠約有40間製糖廠，但隨著科技進步，使甘蔗產量縮減，糖價跟著下滑，糖廠紛紛倒閉，至今全臺僅存兩間製糖廠，分別為虎尾糖廠、善化糖廠(文獻資料:善糖文物館)。

「牛墟就是牛市，就是牛隻的交易買賣的地方。」，對農家子弟而言:是難以忘懷的畢生回憶，過去，牛隻買賣、添購農具、看熱鬧，但隨著科技的進步、交通資訊的發達，牛墟逐漸沒落(郭春暉(1997)。《台灣牛墟的腳步：牛與牛車的追憶》。)。而現今臺灣僅有善化、鹽水、北港三大牛墟。

台灣菸酒公司善化啤酒觀光工廠，全國第一家以「啤酒」為主題的觀光工廠，1973年建廠以來，善化啤酒廠所產的上青臺灣啤酒和金牌臺灣啤酒廣受好評，遂成為南部地區啤酒的重要產地，這裡著名的有：金牌台灣啤酒、各式拌手禮酒類禮盒、啤酒香腸、啤酒豬腳以及以酵母菌做的麵包呢！

善化區胡家里，原本是個平凡無奇、純樸的農村小鎮，但近日來成為爆紅的彩繪村之一，但爆紅的不只是牆上創意的彩繪畫、地方的特色，還有那濃濃的孝心與人情，原本只是村內一戶姊妹，心疼外婆一人孤單居住在小村落中，便開始彩繪外婆家外牆壁，慢慢的一幅充滿孝心與創意的畫作，渲染了整個社區，最後成了全社區居民開始自備工具與材料，一起動手彩繪牆壁，再透過網路媒體的傳播，讓一個原本不起眼的小村，慢慢打響知名度，成為喜愛壁畫的旅客的朝聖景點呢！

台南市善化區嘉北社區多老舊紅磚平房，景觀單調，因志工投入彩繪社區煥然一新，目前整個社區裡處處是彩繪與浮雕如:在社區隨處可見的紅磚牆與牆壁彩繪，畫上山水美景與十二生肖、各種卡通人物。

說到草莓一定會想到大湖，但說到草莓，善化也是盛產區之一，且善化品種精選的草莓個頭大、香味濃郁，酸甜好滋味，善化種植草莓面積多達八公頃。為使草莓產業升級、更趨精緻化，善化區公所近年與餐飲業者結合開發多元產品，並舉辦草莓季，增加善化草莓知名度並希望擴大市場經濟價值。

糖廠，自古以來就是製作糖的工廠，但近年來製糖產業紛紛沒落，促使全台僅存兩處製糖廠，分別為：雲林虎尾以及台南善化，而在善化糖廠，並不只是賣冰製糖的地方，自今年二月五日起，老糖廠注入了創新的元素，台糖公司自營首間特色文創咖啡店「糖廍咖啡」位於善化糖廠文物館內，檜木建築搭配著咖啡香，飄散濃濃復古味。

看完了我們「食在安心」的網頁之後，您是否會覺得善化真的是一個風光美、氣氛佳、人情濃的好地方呢？而今天身為善化子第，我們就有責任傳承家鄉、就有責任行銷善化，除此之外，更重要的是，要帶所有朋友們，善化趴趴go！ 現在就讓我們這群「食善玩家」，帶各位走訪善化大街小巷，玩到翻，心動不如馬上行動，let's go！

圖片來源:截圖於 Google地圖
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