竹竽(粉薯)
植物介紹：
| 植物名稱 | 竹芋Bermuda Arrowroot (根據中國植物圖鑑所記載) |
|---|---|
| 其他別名 | 粉薯、葛鬱金、金筍、竹蒿薯、箭根薯、粉薑、太白薯等 |
| 產地 | 原產於南美洲、中國一帶，低海拔山區，目前分布於東南部一帶 |
| 種植用途 | 1.食用：塊根含豐富澱粉，利於消化，是傳統製作太白粉的原料。 2.藥用：塊莖部分可以清肺、利尿、治肺熱咳嗽等。 3.觀賞用：竹芋盆栽可室內裝飾觀賞，也適庭園栽植及供插花葉材用。 |
| 生長期 | 大概於5-8月種植，11月至翌年2月採收 |
| 圖片 |
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- 參考整理及採訪農民得知
- 認識植物網頁http://kplant.biodiv.tw/
- 陳永芳，《南瀛產物誌》，1994
- 維基百科: http://zh.wikipedia.org/wiki/
種植&採收過程：
竹芋用分株法繁殖，種植主要於春季至夏季，每逢春暖之際，由母株分離出高芽種植，土質以富含腐植質之疏鬆壤土或砂質壤土為佳，且排水 需良好，氣候環境適高溫多濕(室溫約22-28℃)，待竹芋莖葉枯萎進入休眠期，便可掘取地下塊莖利用。
1.竹芋根~從此開始生長。 
2.成熟的竹芋。
3.將鋤頭將竹芋連根挖起。
4.從土挖起的竹芋。
5.採收成的竹芋。
資料來源:參考於【健康好食材網路農夫市集http://www.ifreshfood.tw】及採訪彙整
圖片來源:自行拍攝
民間製粉過程
1.採收成熟竹芋，以清水清洗竹芋表面土塵髒汙。
2.乾淨的竹芋以刀子將表皮刮除，再以清水清洗。
3.將去皮的竹芋放置以器具搗碎或以果汁機搾碎。
4.將打碎的竹芋放於棉布袋中，用水洗出竹芋粉。
5.日曬使竹芋粉曬乾，完全曬乾後即可保存使用。
相關影片: 食善玩家之"粉薯處理影片"" 食善玩家之"粉薯處理2影片"" 資料來源:參考於【健康好食材網路農夫市集http://www.ifreshfood.tw】及採訪彙整
圖片.影片來源:自行拍攝
坊間製粉過程
1.採收成熟竹芋，以清水清洗竹芋表面土塵髒汙。
2.以機器將竹芋榨碎，再以清水清洗。
3.開始出現沉澱並將榨碎的竹芋撈起。
4.將沉澱的竹芋粉，鋪在布上並曬乾。
資料來源:採訪彙整
圖片來源:自行拍攝
甘藷薯王國
李百勳所編著的《南瀛粉間誌》中紀載:位於台南縣地理中心的善化鎮(現今的台南市善化區)，有著「甘藷粉王國」美稱其原因主要為:早期生產甘藷澱粉與樹藷澱粉的粉間，善化就佔二十至三十家，產量為全台第一，善化區可說是國內生產甘藷粉的大本營。
相關網頁: http://wenews.nownews.com/news/18/news_18288.htm http://kmweb.coa.gov.tw/木薯
植物介紹
| 植物名稱 | 木薯Manihot esculenta |
|---|---|
| 其他別名 | 樹薯、臭薯、王蘭、樹番薯、番薯樹、紫香薯、薯樹、食用樹薯等 |
| 產地 | 原產於巴西，目前台南、高雄、屏東等低海拔山坡地和丘陵地種植帶一，產地集中南投縣埔里鎮、國姓鄉、魚池鄉、名間 鄉、中 寮鄉，其餘的地方零星種植。[原產於巴西，人類栽培#久， 台灣在日據時代已推廣種植。 |
| 種植用途 | 1.食用：塊根含豐富澱粉，曬乾、樹薯簽等，是今太白粉的原料 2.藥用：可收斂止血、化瘀止痛、治外傷出血、頭痛、治風濕關節炎等 |
| 生長期 | 概於5-8月種植，11月至翌年2月採收 一到三月為收穫期 |
| 圖片 |
圖片來源: 台南縣本土教學資源網 |
- 認識植物網頁http://kplant.biodiv.tw/
- 台南縣本土教學資源網 http://ltrc.tnc.edu.tw/modules/tadbook2/
小知識
木薯屬一或多年生草本落葉灌木植物，因為地上長莖葉似樹木，地下生薯塊而稱之。
全株莖表層有白粉質，平滑而有乳狀樹液。 葉子互生有柄，呈掌狀裂開，開小型單生粉紅色花，雌雄同株。
栽培要領適熱帶與亞熱帶，無霜害和暴風雨較少，充足的雨水及長日照向陽的山坡地，具耐旱、耐土壤酸性，排水良好的地方。利用莖幹做無性繁殖，擇取熟強建粗大莖幹的中下部分 做種苗，整地後堆肥吃及基肥，春季時將種苗用直立插、斜插、水平插等方式插苗及中耕除草、灌溉排水、施肥、防治萎凋病（流膠病）、葉 斑病、斑點病、大蟋蟀停止、炭病、黑介殼蟲、大避債蛾、小蜘蛛等 病蟲害，而年底開始落葉，生長停止塊根含澱粉最高時採取，自插植至採收約需一年