白玉蝸牛傳奇
白玉蝸牛產業之起源、發展、養殖技術以及獨步全台
【白玉蝸牛介紹】
白玉蝸牛，俗稱白肉蝸牛，因其肉雪白如玉而得名，屬軟體動物門，複足綱，陸生貝殼等。雌雄同體，異體交配。只要溫度、濕度適宜，一年四季均就可繁殖。白玉蝸牛可說是全身都是寶，綜合了利用價值高、需求量大以及深度加工大有可在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。中國科研部門從野生褐雲瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛。
生活於田野農作物上，森林樹和陰濕的環境中，對光刺激敏感，喜陰濕環境生長，喜鑽入疏鬆土中，多清晨和黃昏時出來活動，行動緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐敗性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實（如各種蔬菜、樹葉、瓜果等），常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。它白天躲藏在泥洞、牆縫、野草叢中或樹葉下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蝸牛為雌雄同體，異體受精，多在夜間或黎明時交配。
4∼6月和9∼11月是蝸牛產卵的季節，全年可產卵6∼7次，天左右卵即可孵化出幼白玉蝸牛，一般壽命5∼6年。
資料來源：
1、小品蝸牛副理 詹俊豪 訪問。
撰寫人：陳冠菱
圖說:雪白如玉的蝸牛
白玉蝸牛深入介紹
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