珍知味沙茶牛肉麵




  珍知味美食>最佳配角

最佳配角:丸子湯

手工製作的油蔥丸,料多實在充滿著嚼勁。湯底絕不使用大骨粉,都是用熬了5小時的大骨,丸子湯中的湯更是精華!!!簡單的一碗丸子湯,卻讓饕客可以從心窩裡溫暖了起來。





最佳配角:小菜類(豆干與青木瓜絲)

豆干:有別一般豆干經長時間滷製,吸收飽滿的滷汁再以蒜頭,麻油提味、香氣逼人。

青木瓜絲:堅持手切,口感脆中帶甜,不加花生粉改以香菜提味,那酸甜中帶有木瓜香氣令人難忘。





最佳配角:滷牛筋

老闆滷的滷牛筋,除了有軟Q的口感之外,店家還貼心地附上嫩薑與沙茶,更增加這道菜豐富的層次感,也因此成為饕客光顧時並點的配菜。



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