好吃的豆花 楊祖茵
這是我第一次去吃玖公古早豆花，我覺得他們的豆花很好吃、服務也很熱忱、店內的擺設也很漂亮；聽說那是他們自己設計、裝潢的，真是厲害啊！
例如：前面的櫃檯、店面都是自己設計的；桌子、椅子都是特別去訂做的；牆壁也是自己粉刷的，不要以為上面的印子是請別人弄得，髂可是老闆和老闆娘兩個人一起努力粉刷的呢！
我吃的是黑珍珠古早豆花，因為我很挑食，所以，我才選這一個大家都敢吃的，結果我發現：超級好吃的！老闆娘說，那些珍珠是他們特地請別人訂做的，為了讓小孩、老人都可以吃，所以才去訂的；還有一個設計師，他訂了一桶豆花，老闆娘說，那位設計師把訂的豆花和在其他地方買的甜點放在旁邊讓客人吃，所以有的客人是吃了那裏的豆花，覺得那個很好吃，就跟他要了名片之後就常常去吃。
他們真的很用心的在經營這一家店，因為老闆娘說她每天四點起床，可是，她起床時，老闆早就已經起床去做事了！他們真的是超級辛苦的，我超崇拜的，希望下次有空可以再去一次。老闆娘說她以前很堅持只賣豆花，是最近才開始加綠豆、紅豆、珍珠之類的配料的，說是為了給客人更多的選擇，也加入了粉圓冰、海燕窩之類的產品。
豆花的風味 張凱鈞
初次造訪這家店時，我點的是黑珍珠豆花，那時我真的覺得我真是幸福，竟能吃到那麼美味的豆花真是人生一大享受，豆花入口即化，珍珠很有彈性，後來經過第一次的參訪，我才知道玖公豆花他們幾乎都是手工製作的，像他們的黑珍珠也是自己弄的，真是厲害阿。這一次參訪，我們問了很多關於玖公豆花的事情，像是海燕窩的製作材料是甚麼？為什麼要用小珍珠不用大珍珠呢？為什麼會取名叫玖公豆花呢？大家都很認真的抄寫老闆娘所講的話，而我跟另一位同學也很用心的拍照，力求最完美的照片。
我們一直到訪問和拍攝結束後才想用這沁涼甜美的豆花，老師鼓勵我們要有先苦後甘的精神，而每個同學也都吃得津津有味，老闆娘依舊親切的招呼我們，跟我們介紹這些豆花的製作過程和一些小故事，但最重要的並不是最後的勝敗與否，而是我們曾經一起努力過的精神與過程中所累積的經驗。
後來老闆娘都有幫我們解除我們的疑惑，老闆娘說他是南部人，他是遠從南部來到這個繁華的都市競爭的，他們因為都是遵照古法來弄，有一種古早味的味道，別有一番風味啊！還有他們的豆花跟材料也會因為季節性的不同而有所更換，像是冬天就會多出薑汁的配料，可以暖和身體，而夏天就會有很多冰塊給你加，夏天跟冬天的豆花也會有一點不一樣，因為溫度的關係，豆花吃起來的口感就會不一樣，這次真的學到好多，也要謝謝老闆娘的配合。
玖公豆花的特色 鄭宇恬
我曾經吃過的豆花，都是軟軟的、甜甜的、有一種入口即化的感覺，有冰的也有熱的，夏天的時候，吃一碗冰冰的豆花，有一種很清爽的感覺，冬天的時候，熱騰騰的豆花，吃起來很舒服，好像全身都暖了起來。我覺得要把豆花這項特產特色做好，有一點很重要，第一點是要先了解豆花這項產品的特性，了解了之後，再針對它的特性去研發一些不同口味豆花，或者是做出跟別的地方不一樣豆花，只要做出來的豆花是別的地方吃不到、買不到的，這就可以成為特色之一。
獨一無二的地方特產 唐郁栩
之前外面吃的豆花，都有很重的豆花粉味道，吃起來硬硬的口感不扎實，吃起來會香，但久了會膩，
真正的豆花製作起來很費工，還要泡豆子等等，是非常辛苦的，尤其在夏天，要在40度以上的廚房煮糖水、配料。雖然外面有的都說純手工，但我覺得有的不見得是這樣，譬如說:仙草、豆花、還有一些配料，大部分都是跟專門工廠批的。
工廠批的仙草吃起來也是硬的，沒有原本仙草吃起來的香味， 那就不是真材食料了!!! 現代人較注重產品的品質和衛生，也有人注重養生。一項好的產品當然是要新鮮，而豆花就是這樣的食品，豆花是一種很容易壞掉的食品，冰在冰箱太冷，口感不好;不夠冰的話也容易壞，那些配料也不例外，好好的冷藏新鮮的風味。豆花是至今受人喜愛，清涼解渴的甜點，只要想到就流口水了^^。
好味道的玖公豆花 張雅喬
夏天是一年之中最炎熱的季節，運動完或是走了一大段路之後，汗流浹背，全身都因為汗水而
濕濕黏黏的，這個時候，吃一碗冰冰涼涼的豆花不但能消暑，也讓人心中有說不出的舒暢。每年夏天，每當我熱得頭昏腦脹時，我就會央求媽媽買一碗豆花給我吃，QQ甜甜的豆花，入口即化，我卻每一口都捨不得吞下去，總是把它含在口中，細細的品嘗、慢慢的回味，感受豆花的香甜和滑嫩慢慢的在我口中化開來。豆花不但是台灣道地的小吃，也是台灣文化的代表。
從以前到現在，台灣豆花的手藝便一代 又一代的傳承了下來，隨著時代的進步，讓它也跟著時代不斷的創新、改革，唯一不變的，是台灣人對豆花永不熄滅的熱情和更進一步的技術。現在不管是在哪一個文化中，潮流趨勢都改變的越來越快，如果不設法創新或改革，很快就會被社會所淘汰。而豆花這項傳統的產品，從古至今，經歷了一代又一代，卻仍然能在台灣各式各樣的小吃中占有一席之地，就代表它一定有著別人無法擊敗的地方。豆花不論是從口感到種類，都有著它獨特的風格。
豆花的口感QQ嫩嫩的，總是讓人欲罷不能，一口接著一口，捨不得停下來，雖然口感有點像布丁，但是布丁吃久了卻會讓人感到膩口，而豆花清爽又甜而不膩的口感總能讓人感到清新。而豆花的種類更是不勝枚舉。從原味、紅豆、珍珠、花生……一直到加一些特殊的配料，創造出更多新穎的口味，都讓人百吃不厭。
除此之外，有些店家為了有更與眾不同的創意，甚至把豆花做成許許多多古怪的造型，顧客們不但可以邊享受冰涼的豆花，同時也能大飽眼福呢！最後，豆花的色澤和顏色更是讓人食指大動，光滑有彈性的觸感，搭配上泛著光澤的米黃色，不但讓人看了流口水，輕輕咬一口，甚至會讓人身上的暑氣消散一空，感到無比的清爽自在。豆花是一種神奇的食物，在吃下它的瞬間，心中不論是怒氣或者是不耐煩，都會隨著一口一口的豆花而漸漸的被愉悅和開心佔滿。
豆花的特色 李美蓁
我覺得豆花吃起來軟軟的，很像豆腐，再搭配它的配料，吃起來十分爽口。尤其在夏天或運動完來一碗冰涼又爽口的豆花，真是一種享受。在冬天裡來一碗騰騰的豆花，加上少許的薑汁，吃起來整個人都熱了起來。這些豆花中我最喜歡的是綠豆古早豆花、花生古早豆花、紅豆古早豆花等。綠豆古早豆花吃起來甜甜的，帶著一股綠豆香，花生古早豆花吃起來是軟軟中帶著一顆一顆被煮得十分軟的花豆，紅豆古早豆花則是一顆一顆甜甜的紅豆，搭配上軟軟的豆花。豆花不僅僅是台灣的傳統美食，也是道地的台灣的美食。
豆花的滋味 時紹瑜
我曾經吃過豆花是在夏天的時候，當時因為很熱所以我們就去買豆花來吃，一開始我本來就不是想吃豆花，但因為太熱了所以我就不驚吃了一口沒想到原來那麼好吃那吃起來就布丁一樣那麼好吃軟軟的QQ的冰冰的吃起來非常爽口他讓我不僅大口大口的吃，我一碗一碗接著吃我在想我從來沒吃過那麼好吃的豆花，就是因為這樣我對豆花產生了興趣讓我每年的夏天都在吃著豆花。現在想起來又讓我很想大口大口吃著好吃的著，之前我不是喜歡吃豆花但至從那次以後我就喜歡上了豆花。
隨季節而有所改變的豆花 鄭宇恬
每一次到玖公豆花店進行參訪活動的時候，都能夠更加了解玖公豆花店，隨著參訪次數的增加，我發現原來豆花也可以有很多變化，以前，我以為豆花都是冰冰的，只能搭配糖水，而且配料也只有那幾種而已，到了現在我才知道，豆花，其實是會隨著季節有所改變的，像是配料夏天時和冬天時就會有所不同，而且不一定要搭配糖水，也可以搭配豆漿，到了冬天時，還有薑汁可以選擇。
在夏天的時候，天氣相當悶熱，我們到玖公豆花店進行參訪活動時，店裡賣的都是冰冰涼涼、讓人喝下去時感到涼爽的產品，很受大家歡迎，但是到了冬天，台灣的氣候又濕又冷，有誰會想要在這樣的天氣裡，一邊穿著厚厚的外套，一邊喝著冰涼的豆花呢?相信大家在冬天的時候，都會想要喝一碗能讓身體暖和起來的東西吧!所以在這個時候，店裡賣的產品就要有所改變了。
夏天時，豆花可以搭配豆漿或者是糖水，然後再加上一點碎冰，到了冬天的時候，就會增加許多不一樣產品，客人們的選擇也更多了，像是豆花的配料就增加了一些不同的東西，例如冬至的時候，許多人都會吃的東西－湯圓，而且豆花還可以搭配薑汁，除了豆花以外，玖公豆花店還有在賣地瓜湯，玖公豆花店賣的地瓜湯，在加入兩種不同的地瓜之後，再加入老闆娘特調的薑汁，真是暖和啊!
夏天與冬天 唐郁栩
炎熱的夏天裡，走在路上，總會看到人人手裡拿著一杯飲料，甚至會看到冰店大排長龍的!這就是夏天的魅力所帶來的財機。夏季賣的豆花清爽解渴，非常吸引人甜而不膩，又消暑!一定也是夏天熱門的商品，不管大人小孩都愛吃!
還不只有豆花，甚至還有老闆娘自己做的仙草，非常的香嫩，也有薏仁湯!薏仁湯是每位女生的必點甜品，養顏美容，保養皮膚，我想，只要品嘗過的人，一定都豎起大拇指比個贊!也有許多觀光客，經過店門口然後走進去歇一歇，順便點一碗豆花。就深深地記住這古早的味道，尤其是香港人特別喜愛!
在香港那邊有在賣豆腐花，也就是我們在台灣所稱的豆花，往往都大受好評!冬天~有熱豆花、薑汁豆花，那口感跟冷豆花又不同了，熱豆花口感比較細、綿密。喝薑湯非常補氣血，都是用老薑熬的，有的客人都是為薑湯來的，在冷一點的話，有賣紅豆湯，每碗紅豆都粒粒飽滿，絕不縮水，看的到也吃的到。也有燒仙草每樣都是老闆辛苦準備的!到冬至時會賣有包餡的芝麻湯圓，每想到就又要流口水了!還有花生湯部會太油也不會太甜，都有獲得客人的許多稱讚不彷也來試試看!~
冬夏之戀 張雅喬
豆花是一種冷熱皆宜的甜品，不管在夏季時吃冰冰涼涼的豆花，或是在冬天時吃一碗冒著熱氣的豆花，都一樣讓人心之嚮往，但是如果在在春天和秋天時賣豆花，就不一定是這麼一回事了。
在夏天時，我們只要耐不住酷暑的炎熱時，就會走進豆花店裡，點一碗冰涼爽口的豆花，不但可以讓人身上的暑氣消散一空，更可以感受到「幸福的滋味」，而在冬天時，我們當然不會點冰豆花，我們會叫一碗熱騰騰的豆花來溫暖自己的空虛或疲憊的心靈，也許有些人會覺得豆花只是一種毫無意義的甜點，但其實，他裡面包含的還有店員對顧客滿滿的熱忱。
豆花，自古以來，就是一種老少咸宜的食品，大人小孩都非常愛吃 ，而且不論是在什麼季節，也許是夏天，適時的來一碗豆花，不但讓人放鬆了心情，也讓人能徜徉在味蕾的世界裡盡情的悠游；而冬天時如果能來一碗熱騰騰的豆花，那種從手心、舌尖傳來的溫熱感，會讓人心中好像燃燒了一把火，融化了身軀的僵硬和冰冷，從裡到外都暖烘烘的。
夏天是賣豆花最好的季節，因為夏天是一年之中最炎熱的季節，人們運動完或是走了一大段路之後，汗流浹背，全身都因為汗水而濕濕黏黏的，這個時候，走進豆花店裡，一碗冰冰涼涼的豆花不但讓人看了流口水，輕輕嚥下一口，甚至會讓人身上的暑氣消散一空，感到無比的清爽自在。
當然，豆花會那麼受歡迎絕對不只是因為這樣而已，豆花不管是配上琥珀般晶瑩的糖水、香醇濃郁的豆漿、烏黑圓潤又Q甜的粉圓，入口即化的薏仁，還是香香甜甜對身體又好的蓮子，都讓人食指大動。
但是，綠豆、雪耳等配料都是涼性的，有的時候冬天吃，甚至會不舒服，而這時候，就可以搭配燒仙草、花生這種熱食也很好吃的配料了。雖然冬天和夏天吃的不太一樣，但是我覺得不管是熱豆花還是冰豆花，在吃下它的瞬間，心中不論是怒氣或者是不耐煩，都會隨著一口一口的豆花而漸漸的被愉悅和開心佔滿。
夏與冬之豆花 李美蓁
豆花不僅僅是台灣的傳統美食，也是道地的台灣的美食，尤其是老人小孩都喜歡。而且豆花吃起來軟軟的!嫰嫰的! 綿綿滑滑的!很像豆腐，一口又一口，有如人間美味!冷的! 冰涼又爽口，熱的! 濃郁又香醇。搭配數種配料，宛如的人間仙境的食物，吃起來十分爽口。在碗中我彷彿聽見那宛如黃鶯出谷般的田園交響曲!尤其在夏天或運動完汗流夾背時來一碗冰涼又爽口的豆花，清涼解熱又降火，真是一種幸福的享受。在冬天裡來一碗騰騰的豆花，加上少許的薑汁，再加上店員濃濃的人情味，吃完後不僅溫暖你的胃，也溫暖你的心。
夏天是一年中最熱的一個季節，每當正中午時，真讓人想吃一口冰冰涼涼又可口的豆花，我恨不得立刻就衝到賣豆花的小巷，一碗冰冰涼涼的玖公豆花，慢慢品嘗好吃的豆花，
。夏天吃豆花可以選擇綠豆古早味豆花、薏仁古早豆花或是蓮子古早味豆花，可以降火，而一年之中最冷的一個季節是冬天，會讓人想要吃一碗熱呼呼的豆花，而冬天可以選擇熱豆花再搭配少許的薑汁，簡直感動人心!
季節與豆花 李美蓁
豆花不僅僅是台灣的傳統食物，也是道地的台灣的美食，而依著季節的轉變，豆花當然也要有所改變!這樣才跟得上季節的潮流。而有些豆花的配料要看要如何配才會好吃，看是要配冷的還是熱的，還要要看要解熱還是溫暖的，而這些都是要看季節而定的。
一年之首又是綠樹盎然的春天轉酷熱的夏天時，是由比較溫和的天氣轉換成較炎熱的氣候，所以豆花可能從溫溫的豆花轉成冰冰涼涼又可口的冰豆花，再加上綠豆、薏仁或是蓮子，真是清涼解熱又可以降火。由酷熱的夏天轉成較涼爽又落葉歸根的秋天，則是慢慢的變涼快，而豆花也是從冰涼變成較溫熱的豆花，溫溫的豆花吃起來更軟軟的、嫰嫰的、綿綿滑滑的，也比較不會太熱或太冷。
由不冷不熱的秋天轉一年之中最冷的冬天，是逐漸變寒冷，而豆花則是慢慢的熱了起來，一碗騰騰的豆花，濃郁又香醇，加上一點點的薑汁，吃完後溫暖你的心和胃，簡直感動人心!。冬天轉春天，是慢慢的逐漸的變溫暖的，而豆花當然是慢慢變溫暖。好的食物就要搭配對的季節，所以慎重決定哪個季節要搭配哪種食材，是很重要的!
季節的轉變 唐郁栩
當夏天要進入秋天時，天氣會慢慢地變涼，老闆娘會推出一些補身體的甜品，像是紅豆湯，燒仙草，薑汁豆花，都相當的受人歡迎。那涼涼的天氣，不吃吃看薑汁豆花，真的是太可惜了!保證吃完全身冒汗!一點冷的感覺都沒有，那些薑汁都是老闆用老薑下去熬煮的都是真材實料!~因為冬天轉夏天時天氣都不太穩定，所以老闆娘會去找熬煮海燕窩的材料!海燕窩是用海草下去熬煮的!口感有點像愛玉，搭配甜而不膩的糖水，絕對是百分之百的合適。
而且老闆娘說:那要用小火下去熬，把海草的膠質熬出來，再放些紅棗，桂圓下去熬五到六個小時，這才大功到成!!唯一我覺得可惜的是:海草因為夏天才有，所以冬天沒有賣海燕窩!現在最期待的就是冬至，在冬至時會賣花生湯，不會太油也不會太甜，熱熱吃，更好吃!快到年底了!在跨年那一天，老闆娘會賣到凌晨一兩點，等人潮退去才開始收攤，跨年那天，通常是越晚越冷，薑汁豆花和燒仙草賣的做好，總是會看到一些人經過店門口時，都會點一碗來驅寒，品嘗。跨年那天的生意，往往都是最好的!!
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