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計畫簡報作品首頁認識太魯閣族食在好料食指大動聞香而至食在有趣研究過程研究結論

餐廳介紹 • 風味餐菜色 • 食字路口

 

達基力風味餐廳  尚攸農園風味餐廳  瑪賽風味餐廳  紅葉高腳屋餐廳

◎達基力風味餐

地址:花蓮縣秀林鄉崇德村7鄰96號

達基風味餐廳鄰近太魯閣國家公園,背山面海,是往來台北與花蓮間的必經路段。本餐廳提供具有太魯閣族文化代表性的風味餐,很多食材都是當地農民辛苦耕耘的成果,蔬菜更是新鮮好吃。達基力風味餐精湛手藝的廚師們,把美食當作藝術來創作,創造出更多更不一樣的美食饗宴。

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◎尚攸農園風味餐廳

地址:花蓮縣秀林鄉銅門村八鄰25之8號

尚攸農園位花蓮慕谷慕魚自然生態廊道出入必經之地的銅門大橋西橋頭木瓜溪邊,占地近二千坪,停車方便。空氣清新、環境優美,是您用餐、休閒及住宿或暫歇的好所在。園主多用•馬桑是太魯閣族人,喜好分享是天性。所以將這美好的環境,逐步建設成餐廳、民宿,並提供深度旅遊車輛接駁及暫歇的地方。

尚攸農園的風味餐,從不加味精,光靠本地現採野生及栽種的野菜及乾淨的山泉水,即可烹調出美味可口的風味養生餐,頗受遊客們的喜愛。尚攸農園規劃開發太魯閣族生態文化觀光兼健康休閒養生園區,提供遊客瞭解太魯閣族文化、生態及山林智慧教育的場域。[up]

◎瑪賽風味餐

地址:花蓮縣秀林鄉銅門村二鄰榕樹18-7號

瑪賽風餐位於銅門村內,距慕谷慕魚遊客中心不遠,提供的原住民風味餐相當有特色,招牌美食包括:竹筒飯、香蕉糯米飯、炸南瓜、桶仔雞、龍葵湯、烤苦花魚、山豬肉及野蔬溪魚等傳統風味菜色。[up]

◎紅葉高腳屋餐廳

住址:紅葉村3鄰47號之4

「紅葉社區發協會」在2007年5月間 於理事長林榮輝先生的帶領下成立「高腳屋餐廳」,並發展深具特色的「社區深度之旅」,藉由觀光來振興地方經濟,並讓外界認識紅葉、認識太魯閣族部落文化。

「高腳屋」以其餐廳內一大型瞭望台而命名,於上用餐別有樂趣。平價的原住民風味美食風味絕佳,所使用的食材全數由社區居民至山中摘採、撈捕。 可惜目前餐廳因經費及人力上的困難,使得餐廳無法繼續經營,但社區發展協會仍持續推動社區關懷的工作,透過餐廳的美食提供社區弱勢村民及老人溫暖與飽足感![up]

參考資料:

1. 2011.12.04,花蓮縣萬榮鄉見晴國小,新白楊文化資訊社訪問瑪賽風味餐。
2. 2011.12.16,花蓮縣萬榮鄉見晴國小,新白楊文化資訊社訪問尚攸農園風味餐。
3. 2011.12.30,花蓮縣萬榮鄉見晴國小,新白楊文化資訊社訪問達基力風味餐。
4. 2012.01.06,花蓮縣萬榮鄉見晴國小,新白楊文化資訊社訪問高腳屋餐廳。
5.達基力 http://dageeli.ehosting.com.tw/
6.尚攸農園風味餐廳 http://blog.xuite.net/doyong/sunyu