綠竹筍的產業發展除了因為茶葉與柑桔產業沒落外，其實也與當時的自然條件及人文條件的改變有關。民國五十年代中期以前，五股平原區大部分為稻田，少部分為集約蔬菜區，後來因為歷年來海水倒灌及地層下陷的影響，導致平原區大部分的良田積水不退而難以耕作。

　　七十年代五股的農業區分佈在二重疏洪道內、洲子洋地區、成泰路以東的滯洪平原、以及山坡的丘陵地，二重疏洪道以及成泰路以東地區是主要的稻穀蔬菜種植地。山坡丘陵地則種植水果以及全省聞名的綠竹筍。但在民國七十一年經歷「八一一水災」後，原本的精華平原地區遭受大量海水倒灌，呈現一片汪洋，結果更多的農田淪於廢耕。

　　而後來高速公路北側，二重疏洪道左岸之滯洪平原，由於地勢低，成為大台北都會區工程廢土傾倒的場所，原本農業的功能近趨於零，所以農地逐漸由平地往山坡地集中。

　　因此綠竹筍的種植，在七十年代中期，栽培面積約達一千二百公頃，年產量達到750萬公斤。