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檳榔分析 |
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 ▲檳榔 子 |
檳榔子是檳榔樹的果實，也是年輕人很喜歡吃的東西，可是在民眾的印象中，檳榔不是好東西，因為大部分的民眾誤認為吃檳榔一定會得到口腔癌。其實，檳榔不添加其他東西的話，本身是不容易致癌的，那是因為我們加了荖花、荖葉、荖藤、石灰及香料等，這些東西雖然可以增加檳榔的風味，但是檳榔和荖花、石灰等添加物混合而成檳榔塊的時候，就可能致癌。事實上，檳榔子在中藥是具有止痢、驅蟲、縮朣、興奮等許多療效的，它含有許多的植物鹼，其中最重要的是檳榔素，是一種副交感神經作用藥劑，通常吃一兩顆具有催涎及發汗的功能，所以恆春一代的居民常吃檳榔達到禦寒的效果。一般在咀嚼檳榔時，只有小部分的檳榔素會被吸收，大部分的要在石灰存在的情況下，才會在口腔中轉變成檳榔啶，不過檳榔啶沒有副交感神經劑的效果，一般的劑量對動物行動也不會產生影響，高劑量才會有鎮靜的效果。除了植物鹼外，檳榔子中還含有鞣酸、十二碳脂肪、肉豆蔻酸、糖、水、澱粉、木質纖維以及其他成分，值得一提的是檳榔也含有單寧酸，單寧酸到底具有抗癌作用或致癌作用，至今尚無定論，不過許多植物都含高濃度單寧酸，蔬菜更是單寧酸的重要來源，而茶更是最有名的含單寧酸飲料。
參考資料：
1. http://www.slps.tn.edu.tw/iq/%ACK%B7u%BA%F4%AD%B6/%C2b%B7}.htm
2. http://cc.shu.edu.tw/~a10/stu5-6/drug/drug3.htm
3. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005021700284
4. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105061404493
5. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105062103111
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