吳郭魚1尾、錦豆腐1塊、蔥2支、薑2片、蒜頭3粒

做法

1. 蔥、薑洗淨，蒜頭去皮切末，錦豆腐洗淨切塊，吳郭魚洗淨盛盤，均勻抹上A料。

2. 鍋中倒2大匙油燒熱，放入吳郭魚煎至2面呈金黃色，即可盛出。

3. 鍋中餘油加熱爆香薑及大蒜，倒入料炒勻，放入吳郭魚以及豆腐，煮至湯汁略乾，魚盛盤，鍋中再加C料調勻，淋在魚上即可上桌。

調味料

A料：鹽1/2小匙 B料：豆瓣醬1大匙、醬油2大匙 C料：太白粉1大匙