「青仔」- 尚未成熟的檳榔子 

 成熟的檳榔子可做中藥

　　檳榔子中具有生物鹼，如：檳榔鹼、檳榔素，這些成分會造成細菌和哺乳類的細胞突變，有潛在的致癌性。生物鹼在口腔內會硝化，產生亞硝酸，而亞硝酸以被證明會誘導實驗動物產生腫瘤，這些生物鹼也被認為與口腔黏膜纖維化有密切的關聯；另外，檳榔中的多酚類，在嚼食過程中會造成細胞的傷害、突變，因此被認為是造成口腔黏膜疾病的致病因素之一。
 

荖花、荖葉

吃荖花，其實是吃的是果實不是花

帶有強烈辛辣味的荖葉 

　　荖花中含有許多毒性很強的成分，這些成分包括黃樟素、丁香油，都會傷害口腔黏膜細胞，會造成口腔表皮細胞層萎縮、變薄，同時會引起口腔發炎或組織增生，這些都與口腔癌的發生有很大的關連。而荖葉本身，並沒有直接證據證明有致癌的可能，雖然有部分研究發現，荖葉中有造成染色體異常的成分，但是另外發現荖葉本身含有抗氧化、抗癌的成分，因此對於荖葉是否有致癌的可能還沒有定論。
 

紅灰、白灰

高溫燒製成的熟石灰-白灰 

風味獨特的紅灰-白灰加入甘草粉製成 

　　白灰指的就是氫氧化鈣，是一種品質較為精純的熟石灰，而紅灰就是將「甘草蜜」調和入白灰之中，氫氧化鈣的存在會使唾液轉變為強鹼性，除了會傷害口腔黏膜組織外，強鹼性的口腔環境，會使檳榔本身所含的多酚類釋出活性氧，雖然在實驗中單獨使用白灰或紅灰並不會直接引起腫瘤產生，卻有促進癌症形成的作用。