訪談對象：康金龍先生－「有機山藥園」
地點：吉安鄉福興村
前言：
九十一年一月十二日星期六這一天，參觀金昌鼎先生的有機菜園後，已經是中午十一點了，雖然肚子已經是飢腸轆轆了，但是大家都忍著而且興致勃勃的連絡下一個訪問對象：「山藥園」農夫康金龍先生。
途中特寫：
我們在路邊等了大約十分鐘後，康先生開著車子來了，他帶著我們把車子開進農田小路，不久我們來到了花東鐵道附近的福興村一帶。一眼望去，田裡盡是一片紫花霍香薊，還有一圈圈生鏽的鐵條，其實也可以說是半圈，每隔一段距離就有一條。總共有四排，好像結婚用的花圈屋頂一樣。
在田裡我們看見了一隻白鷺鷥躲在草叢裡，他看見我們一大群人想要朝牠走過去就飛走了。康先生制止我們走入草堆裡，因為他曾在這裡發現一條很大的雨傘節和一隻大約五、六十公分長的變色龍。大概是從寵物者家中跑出來的。
神祕山藥：
我們並沒有看見什麼山藥，只看見一堆堆剖成兩半的塑膠管。覺得很奇怪。康先生馬上到車上拿了鐵鏟子挖出了一條塑膠管，然後把管內的東西一拉，就跑出來一條山藥。
原來這山藥已經到了採收期了，這是去年種的，一年採收一次，也有人採收後休耕一年再種。這些彎曲的鐵條搭上網子，是讓山藥藤攀爬的。
山藥產銷班特寫：
種山藥是吉安鄉山藥產銷班指導的。產銷班的班長王連泉先生也到現場，告訴我們山藥的知識。王先生說：每年的一月把山藥種苗放進塑膠管裡，再放入有機肥料，然後在田裡挖下一條10公分深的溝，將管子埋下，再鋪上一層厚厚的泥土，當山藥苗長出來後會在網架上攀爬，這時也要時常來除草，除草時不能使用除草劑而是使用噴火槍來燒，山藥園很好管理，不需要澆水，因為山藥不需要太多水，現在也有人研究直立式的種法。山藥也有病蟲害，除蟲方法是向玉里地區的菸草農人購買菸葉加水煮汁，然後噴灑在山藥藤上。
山藥品種大約有五百多種，我們沒有看見山藥的根，康先生拿起管中的泥土讓我們看，我們看見一絲一絲的細根，康先生把山藥放進清澈的小河裡洗乾淨，並用小刀將山藥削皮，鼓勵我們生吃看看，我們起初不敢吃，但是看見老師和家長吃了，就鼓起勇氣來吃吃看，吃起來香脆可口，真是人間美味。溫爸爸說：把山藥和蜂蜜、蘋果、牛奶加在一起打汁，風味絕佳，特別營養好吃。
我們又參觀了王連泉先生位於附近的火龍果園。園裡正在修枝，一段段厚實的枝椏掉在地上，有的發芽，有的生根，它也是使用有機肥料栽種的，王先生鼓勵我們帶一些回家去種。
我們在園子裡大約到十二點，就解散去吃午餐。
這兩位先生都是住在距離果園很遠的地方，但是卻是勤勞的好農夫。他們不辭辛勞的把種果樹當作志業，是做自己喜歡做的事。真是令人敬佩呀！
山藥園大特寫：
挖到了沒有
王叔叔為我們作詳細解說哦
哇啊！很長吧！
這就是山藥哦！像什麼呢？
給山藥生長的管子1
給山藥生長的管子2