地點：壽豐鄉的有機農田
前言：九十一年一月一日元旦這一天的上午，是個風和日麗的好天氣，洪麗淑老師帶領我們到壽豐鄉的一個田地裡去參觀，接待我們的農夫是陳青松先生。他把這塊農田取名為「蓮花源自然農園」。他的年紀大約五十多歲，臉上不時掛著微笑。
人物特寫：
陳先生原本是從事水果批發運輸工作二十多年，工作性質是：到台中縣東勢鎮和苗栗縣卓蘭鎮一帶，用卡車運送水梨、高山梨、平地梨、碰柑、葡萄…….等水果回來花蓮賣給果菜市場。因為開卡車幫人運貨的工作繁忙與不穩定而罹患胃潰瘍住院。
他為了治病因而接觸了生機飲食，了解原來我們所吃的蔬果因噴灑農藥或化學肥料不僅傷害身體健康，而且也使農田酸化嚴重，破壞種植能力，於是進一步有了種植「有機蔬菜」的想法。他買了一畝田並且到花蓮農業改良場參加有機農業的推廣受訓，後來再接觸「自然農法」（MOA）講習課程後，他決定以有機農業的方式耕種。
陳先生帶領著我們踩在這一片種植胡蘿蔔、玉米的菜園上。他滔滔不絕的談他的種田經過。他說這塊農地原本是種植稻米的，他買下來以後，先檢驗土壤的性質。卻有驚人的發現：原來這塊地的土質是砂土，並不適合種水稻。於是他決定種玉米、胡蘿蔔、菠菜等蔬菜農作物。
他在決定以有機農業的方式耕種之後，為了改善農地土質，於是決定先休耕幾年，他決定絕不再傷害土地。
幾年下來，他常聽到別的農夫說：「你到底會不會種菜啊？雜草也不會清除……..」、「你不會噴農藥啊？是要讓蟲子把你的菜園吃光嗎？」、「哇！你種出來的玉米那麼醜，能賣得出去嗎？你以為喝西北風就可以生活嗎？」他聽了，一點也不生氣，他也不隨便回話，臉上總是笑一笑，忍耐下來。因為他是在等土地恢復生機。
他曾經向財團法人國際美育自然生態基金會申請農地鑑定。檢驗的項目是：一、環境檢驗。二、水質檢驗。三，土壤檢驗。結果土質檢驗含砷10點多，超過正常中級含砷量（4~10）一點點，於是他再想辦法改善，經過一段時間的努力後，又再次的提出申請鑑定，終於在民國八十九年八月取得MOA自然農法農地認定證。也是花蓮地區取得證件的第一人。
他的這塊菜園大概有0.8公頃。是一塊缺一角的長方形農地，我們跟著他在農地上走動，
看見許多斑鳩飛來飛去的在田間覓食，也看見了烏秋、伯勞鳥、小雨燕、環頸雉、還有烏頭翁。很奇怪這些鳥類都不去其他的農地，單單就在這土地上飛來飛去。陳先生說他的這塊農地上因為沒有噴灑農藥，所以有蟲子讓這些鳥兒吃個飽。
他帶我們走進玉米田，每棵玉米高度大約40公分左右，我們看見每棵玉米下有一些粉狀或粒狀而且是咖啡色的東西。我們請教他：「那些東西是什麼？」，他說那粉狀的是自己製造的堆肥。而粒狀的是從外國進口的有機肥料。
於是我們看見有兩個黃色的肥料袋，正掛在圍著蘿蔔園的竹子上頭呢！上面除了寫著「有機肥料」四個字，也寫著許多成分和說明，還寫著「日本國製造」。
他帶著我們走到一個用塑膠帆布覆蓋的小丘旁。掀開帆布，我們看見咖啡色粉末狀的東西。他說：「那是堆肥。」我們請教他堆肥的原料是什麼？堆肥怎麼做？
他說：為了恢復土地的土質，減少有害物質，要先休耕。在休耕期間，先種泰國虎爪豆、田菁作為綠肥，等到它們長到1~1.5公尺長的時候，再翻土掩埋。這樣不斷的做三到五年後，等土壤恢復生機，再做堆肥。
製作堆肥的材料有：稻穀、米糠、豆腐渣、豆餅、稻草、乾草、牧草、木屑、發酵過的牛糞等。混合攪拌後澆水，不能太濕，也不能太乾，判別的方法是用手抓起堆肥，水份不會滴下來。材料澆水之後，然後翻堆，再用帆布或稻草覆蓋，以預防大雨沖刷流失。大概放2~3個星期後翻攪一次，大約翻動2~3次即可，時間要六個月到一年，這樣做出來的有機肥稱為「熟肥」，比較不會傷到植物的根。
他又帶我們去看蘿蔔園，園子是用竹子和網子圍起來的，大家都不能走進去。他說那是為了防止狗兒跑進去，因為現在正是蘿蔔長根的時候，如果動到，那麼蘿蔔就會長得很畸形。我們發現蘿蔔田裡還有其他的雜草生長，他說這就是所謂的「草菜共生」，這些草是可以平衡土壤中的有機質，並不需要除去。
他又帶我們走進另一個面積較小的園子裡，我們看見了紅色蕪菁、野人參、芫荽、芹菜、萵苣、豌豆、木瓜、清江菜和被蟲咬的茼蒿、小白菜……等，但數量並不多。
我們走出小園子後發現：這整個田地竟然被分成三等份。三分之一種菜、三分之一長滿了草、三分之一是長著零星的野草。種菜之外的地就是輪流休耕的田。
他在田園裡為我們解說種菜的快樂，也為我們說明有機農業對人體的好處。他說中國字的發明真有趣：你看「食物」的「食」字，是一個「人」和一個「良」字，也就是說：「人在吃東西時，要本著良心」。
他帶我們走到一個小水溝旁，他說這是從木瓜溪引上來的灌溉水，是供給整個田園灌溉之用。我們在他的田邊看見了一些野草，如：黃花咸豐草、紫花酢漿草、紫花霍香薊、狗尾草、雞屎藤……等。都長得好茂盛，而且酢漿草的葉子也長得特別大，還有一些綠色小草蜢在草間跳來跳去。我們也在休耕的土地上，看到地鼠翻土的痕跡。蔚為奇觀。
他在採收玉米後都會種虎爪豆，因為虎爪豆是含氮的綠肥，休耕一段時間後再種玉米，是玉米所需要的綠肥。雖然別人施用化學肥料和農藥的玉米田一年可以採收三次，他卻採用休耕和間做的方式，一年只能採收一或二次，每次的收成量也比較少，但是他認為值得。因為採用「自然農法」的土地，花費成本會越來越低；如果使用「慣行農法」而大量的使用化學肥料和農藥，則土地成本花費會越來越高。
他種的玉米和胡蘿蔔大都寄貨到台北有機蔬果超市販售，也有人會打電話來預定。這一期的胡蘿蔔都已被預定一空了呢！這些年來玉米越種越甜喔！胡蘿蔔洗乾淨就可以生吃了，不必削皮喔！吃起來香甜又脆，很多人吃了他的有機蔬果都一直打電話來問什麼時候還有呢？
陳青松先生說：最近有一位退休的教授，聽了他的故事以後，也在他的農地附近買了一塊田，和太太兩人以自然農法方式種菜，目前正種植田菁做綠肥。附近一個使用慣行農法種田的農夫，也想借用他的土地種菜。他也很幽默的說：「好是好，不過先得將使用化學肥料的習慣改掉才行。」
我們聽了他的故事以後，很高興有人成為他的同好。我們也看到他在耕種的辛勞之後，有了莫大的滿足、喜悅和成就感，感覺到他真是一位有良心的農夫。
問題速解：
1.草木共生有沒有壞處?
答：還是有，有的草的根種的太接近蔬果的根，兩個根有可能會纏在一起，蔬果有可能會變形，所以如果要草木共生，要事先規劃好，才不會最後再來後悔已來不及！
2.是不是每一種會傷害農作物的蟲吃了營養過多的東西他們的腸胃都會吸收不了?
答：現在只有一種蟲不會，牠是從外國跟著進來的，牠的消化系統很好，但還是可用其他方法來驅趕牠們！
3.有機肥料跟普通肥料有什不一樣?
答：有機肥料沒有任何有關化學的成分，只有鬆軟的土壤和其他的五穀，所以才叫有機！而普通肥料裡面有許多的化學成分、有害物質等等，所以種出來的蔬果都不太健康、不太好吃！
4.若是水分過多會怎樣?
答：不會怎樣，因沒灑農藥的蔬果生命力像野草般的強，所以它們會很快的把水分吸收，而且太陽也會幫忙！
5.如何分辨有機的和灑農藥的蔬菜和水果?
答：看螞蟻！因螞蟻的味覺是最厲害的！如果有灑農藥的蔬果，螞蟻就不會去吃（因有農藥的話味道會很辣，昆蟲吃了就會死亡或中毒）；如果沒有灑農藥，蔬果會有一種甜味，螞蟻就會去吃，但如果沒灑農藥但蔬果營養太因種的時候種的非常好），螞蟻也不會去吃，因昆蟲的胃腸會吸收不了！
6.什麼是共生?
答：共生分為片利共生和互利共生！片利共生的意思是：譬如說一個東西附在一個東西上，這兩者中只有一者能得到利益，也只有一者能存活下來；互利共生的意思是：兩者在一起或其中一者附在另一者上，兩者都能得到利益，並存活下來
7.休耕正常是二十年,為何你說只有六.七年?
答：如果真的要休耕二十年，那你要等到多久才能賺錢？而六七年已可以達到一半的休耕標準，種起來泥土也不會太軟，不然踩起來腳容易陷下去，這樣種蔬果效率就不會太高！
有機田大特寫：
你看我們多入迷，陳叔叔說得很精彩哦！
認識有機菜園的各類蔬菜
這是專門給蟲吃的哦
草菜共生的菜園
休息的農地，是為發揮更好的地力。
我們的隊長像不像摩登農夫哩
