流行藥膳

        現代人越來越重視養生，因此常將中藥添加到食物中，除了增添食物的風味外，也有保健的效果。我們特地實際到夜市、小吃攤上品嘗這些流行藥膳，希望把這些美味的食物介紹給大家，到底目前坊間有哪些受人歡迎的藥膳食物呢？讓我們來瞧一瞧！

藥燉排骨

這是寧夏夜市中的一個小攤販，我們點了藥燉排骨品嚐，湯頭很清淡、不油膩，淡淡的藥材味湯頭搭配上鮮嫩多汁的排骨，簡直就是絕配！熱情的老闆娘還大方的告訴我藥燉排骨中加了許多中藥，例如：當歸、枸杞、紅棗、桂枝、川芎、熟地……等，雖然藥材種類很多，但湯頭卻沒有很濃的藥味，成為讓許多人讚不絕口的美味小吃，在寒冷的冬天，吃上一碗十全排骨，一股暖流直上心頭，讓人有種暖呼呼的感覺，真是過癮啊！也成為大家每到夜市來必點的佳餚呢！

美味的藥燉排骨

好吃的讓我們都不顧形象

銀耳蓮子湯

　　銀耳蓮子湯是一種非常好吃的甜點，裡面的中藥材有紅棗、枸杞、蓮子，還有白木耳，吃起來的口感很滑順，軟軟的白木耳配上甜甜的紅棗，不但美味又富含膠質！不管是夏天吃涼的或者是冬天吃熱的都可以達到解渴的作用，是我每次到這家店必點的食物呢！!

好吃的銀耳蓮子湯

四神豬肚湯

四神豬肚湯之所以會取這個名字的原因是因為裡面使用了淮山（山藥）、蓮子、茯苓、芡實這四種中藥，這四種食材在中藥中被稱為「四臣子」，而又與台語中的「四神」諧音，因此被稱為四神湯。我覺得四神豬肚湯很清淡，尤其是蓮子甜甜的，雖然豬肚給人的感覺比較油膩，但因為有淮山在裡面，就比較感覺不出油膩感。整碗味道很香，雖然我還是覺得有點苦苦的，但整體來說還是很好吃！

我與四神豬肚湯店內的老闆合照

除了吃好吃的四神豬肚湯，也瞭解了由來

羊肉爐

我這次吃的羊肉爐是以許多中藥為湯底，裡面有人蔘、當歸、黨蔘等中藥材，吃的時候雖然我大部分都是吃火鍋料，不過我有喝一點湯，喝起來不會很苦有點回甘，加上火鍋料就更好吃了。跟一般羊肉爐不同的地方在於因為有加中藥，所以湯頭很獨特，感覺也比一般的火鍋更營養。

湯頭濃郁的羊肉爐

十全大補湯

　　十全大補湯主要是用當歸、熟地、川芎、白芍、枸杞、甘草、黨蔘、茯苓、肉桂、白朮、黃耆、紅棗等十二種中藥材所熬煮，吃起來雖然有點苦苦的，但是喝下肚後馬上就會感到暖暖的，湯還會在口裡回甘，香氣十分濃郁，在遠處就可聞得出來，加上老闆燉了許久的雞肉，肉質鮮嫩，另外再配上香噴噴的麻油麵線，讓我吃了口齒留香，回味無窮。

十全大補湯

配上雞腿的十全大補湯更加好吃

當歸豬腳

        我品嚐了當歸豬腳，這碗豬腳湯頭的主要是用當歸和枸杞這兩種中藥材一起熬煮，所以當歸味道非常重，但因為枸杞，所以讓整碗豬腳不會太鹹。豬腳的肉質很彈牙，又不會太黏！我覺得他跟其他店家的當歸豬腳最不同的地方就是它不油膩，豬腳也滷得恰到好處！

不油膩的當歸豬腳