問題 1：請問張老闆你為什麼會接手經營《新和春》醬油？

答：因為在家中排行老大，中國人的傳統是老大來接管家族事業，所以在我父母親年紀大了以後，為了不 讓家中的經濟有負擔，放棄自己的夢想與事業回家傳承《新和春》醬油。

問題 2：請問張老闆你在接手《新和春》醬油有遇到什麼困難嗎？

答：有，品牌不夠大無法做行銷，所以一開始接手《新和春》時面臨到銷路與通路的問題，透過讓市場消費者去區分傳統手工釀造醬油與化學醬油不同，與近幾年層出不窮的食安風暴，消費者食品安全的觀念也漸漸重視了。

問題 3：請問張老闆你有想過放棄做醬油的工作嗎？

答：有，一開始接管《新和春》面臨通路問題有打算放棄，但在自己品質的堅持，與在地鄉親的肯定，透過自建網路行銷與相關媒體採訪報導，慢慢地建立起產品的口碑，這也是我最引以為傲的。

問題 4：請問張老闆這間醬油工廠為什麼會取名為《新和春》？

答：因為取台語『新』『和』『春』諧音是『舀』『和』『剩』意思是說讓每甕的醬油都有剩，所以就叫做《新和春》了。

問題 5：請問張老闆你對最近常發生『食安風暴』，有何看法：

答：政府沒辦法全面管理，要看製造者的良心。且食安風暴後較多民眾會選擇購買傳統手工釀造的醬油，並瞭解手工釀造的醬油製造必需較長久的時間，但它不加入任何化學物質，對身體無害，可以吃出健康，因此有越來越多的消費者願意花較高的價格，來購買好的醬油。

問題 6：請問張老闆《新和春》有幾年的歷史了？

答：這間醬油工廠從日治大正五年我爺爺傳給我父親現在由我經營，到今年剛好是100年，你們很幸運在這家工廠100歲的時候來訪問。

問題 7：請問張老闆你還會繼續從事醬油的工作嗎？

答：會的，你們看現在兒子也回來幫忙了，我要繼續傳承下去。

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