巧克力是如何從西方極樂世界發揚光大呢?西班牙寇諦斯是第一個將可可 傳入自己的國家;法國國王的女兒則是跨國與西門牙聯姻，才將巧克力帶入法國;英國則是到處打戰，徵收國土，其中牙買加本身有種植可可樹 ，也因此傳入了英國。巧克力並不是一般平名老百姓喝的起的，巧克力在傳入民間也遇到了重重困難，於是荷蘭人發明了壓榨機 ,讓庶民喝巧可力不再是夢想。巧克力可促進消化及降低血液濃稠度。在健康面:有良好的營養價值，被推薦做為治療病童、孕婦、老人恢復健康與體力的食物。

阿茲特克文明 (美洲三大文明之一)
(西元1300~1519年)

　　阿茲特克語-Nahuatl叫『可可樹』，阿茲特克人 用cacahuatl這個字表示巧克力飲品。有鹹、甜 各種不同的飲品配方，例如：紅辣椒、香草。辛辣 香辛辣等添加相當普遍。 巧克力飲品主要是供給貴族、貿易商食用，是招待貴賓的重要點心，可可豆也是他們的交易媒介。

傳入歐洲

生產技術的演進