屏東縣新埤鄉盛春農牧場
參訪日期：2014年1月18日
受訪者：陳場長

陳叔叔接受我們的採訪	叔叔特別讓我們抱抱小雞，牠的體溫比人類高，抱起來很溫暖

專訪與實察內容

一、請問您今年幾歲？您經營養雞場幾年了？為什麼會選擇這個行業作為職業？
答：今年48歲，經營養雞場快10年了，我以前擔任其他養雞場的員工，後來有機會買下現在的養雞場，就經營到現在，而且太太和小孩也都會幫忙，全家人一起打拼的感覺很好。

二、您的養雞場飼養有多少隻雞？是哪些種類？
答：約4萬5千~5萬隻雞，我的雞是統進統出，前一批雞全部淘汰了，才會換新的一批進來，這是我剛新進的雞，目前只有4周和6周大。品種是仿雞。

三、為什麼要選擇這種飼養方式? 您選擇這種飼養方式跟經費有關聯嗎?
答：要是經濟考量，屏東比較熱，以前用籠飼方式所生產的雞蛋品質不好，蛋價比較低。現在改平飼後，在室內放養，而且我採用活動式的簾幕設計，簾子拉起來光線可進入室內，對雞的健康很有幫助，所以雞蛋的產量與品質都提高了，獲利反而比較好。

平飼養殖場實景，有自然採光	飼養場外觀

四、您雞場的產蛋量每天大約有多少顆？這麼多蛋，有如何採收出來？
答：我的雞還沒長大，現在還不會生蛋，等牠們可以生蛋了我預估每天約有2萬4千到2萬8千顆的產量，而且我會設置產蛋箱讓牠們生蛋，所以要用人工方式從蛋箱裡採收雞蛋。

五、您都給您的雞吃些什麼？牠們的怎麼飲水？
答：吃完全飼料，並添加礦物質、蛋白質、維生素、天然葉黃素等多種營養素，增加雞的抵抗力；再加上我的雞可以曬到太陽，會產生維生素B，讓蛋黃顏色很漂亮，蛋價還不錯。至於飲水方面，有專門供水的系統，提供乾淨的飲水。

六、雞的大便怎麼清潔？環境衛生怎麼維護？

答：地面上舖有粗糠（也就是稻殼），雞糞會和粗糠混合在一起，我再定期更換。混了粗糠的雞糞可以做成堆肥，會有業者來向我收購，可以賣錢。關於環境衛生的問題，一定要定期消毒，而且我的消毒水是「食用級」的等級，才能確保我的雞不被化學藥劑所污染，還有每當更換雞隻的控檔期時，我會來一次大消毒，新的一批雞才會再進來。

地上所舖的粗糠

八、您會使用抗生素嗎？您的雞蛋怎樣避免抗生素殘留？
答：如果獸醫師判斷需使用抗生素，我就會使用它，但是我會延後供蛋時間，避免抗生素蛋外流。其實政府都會派專業人員定期來抽驗雞蛋是否有殘留藥物，被抽驗到就會被罰款，我才不做這種損人又不利己的事呢！

九、您的雞居住的空間大約多大？居住環境的溫度與溼度要控制嗎？
答：平均每隻雞的活動空間約為2100~2300平方公分。居住環境的溫度與溼度一定要控制，尤其像我現在的雞還屬於小雞階段，還要提供保溫的設備。

測量溫度設備	散熱設備	保溫設備

九、雞喜歡沙浴和站在棲架上，您的雞場有辦法做到嗎？
答：直接就在粗糠上沙浴；因為仿雞不用棲架，所以沒設立。

十、您的蛋都賣到哪些地方？
答：我的蛋是一批批供應，目前直接供應給大盤蛋商。

十一、您聽過動物福利嗎？您支持這樣的觀念嗎？您有什麼樣的看法？
答：有聽過，我非常支持，而且我的雞場也做到了，我的親身感受是對牠們很好（提供沙浴、活動空間、陽光），結果就是對我好，因為我的蛋賣到好價錢，哈！哈！哈！

十二、農委會的「雞蛋生產系統定義與標準」，其中包含豐富化籠飼、平飼及放牧等3類友善蛋雞生產系統，可供民間驗證機構參用，請問您會參加嗎？
答：會參加平飼的認證。

參訪心得：
這次，我們要去的訪問地點位於屏東縣盛春農牧場，這是一間已平飼為主的飼養場。一下車，我的耳邊傳來許多可愛的嘰嘰喳喳的小雞的聲音，我們大家都很想趕快進雞棚去看小雞。進了雞棚叔叔讓我們抱抱小雞，小雞摸起來溫溫、軟軟的，非常可愛。之後，我們參觀飼養場並進行訪問。平飼場可以讓雞沙浴、也有產蛋箱，符合動物福利的需求，屬於友善飼養的等級。我很高興我能來到這個牧場，我不但見識到了平飼的樣子，還看到了小雞，真是一個特別的經驗！

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