俗話說得好：「起厝的起乎勇，教書的教乎會，做吃的要做乎好吃」。這是身為食品製作業者所共同追求的目標。因此鄭永豐師傅便傳承父親對食品的堅持，無論何時何地，都要做出一樣好吃的產品。

阿振肉包強調食材本身的新鮮。現蒸、現作與現賣成為阿振肉包的一大特色。每天從早上開始，店裡的師傅們，以矯捷的身手馬不停蹄地桿著包子皮，有的捏製包子或製作各式不同口味的饅頭和蛋糕，就為了讓遠道而來的顧客或街坊鄰居們能嚐到最新鮮美味的產品。

當然也有人問，生意如此好，為何不漏夜趕工先作好蒸好，翌日再回蒸籠蒸熱即可上市以增加供應量？老闆的回答說：「如果如此，現作現賣所有的柔軟，細膩，香Ｑ的獨特風味，將會盡失」。可想像的效果將是適得其反，如此嚴格的自我要求，也正是阿振肉包長期以來受到顧客們歡迎的主要原因。

另一方面，有別於一般店家僅追求食品美味與否。阿振肉包除了要求美味以外，更注重食的「健康」。阿振肉包嚴選CAS優良肉品認證之新鮮上選豬肉，為顧客的食品健康把關，再加上獨門秘製的餡料以及符合現代人飲食的肥瘦肉比例，搭配上麵皮裡則加了牛奶所成就香Q柔軟的獨家外皮，熱騰騰的包子一出爐，馬上讓人垂涎三尺~~！

上述的堅持，不僅是鄭家多年來承襲的家風遺訓，更是阿振肉包多年奉行的經營理念，共歸納為以下四點：

一、要和氣生財、顧客至上，才能贏得鄰居好評，才能得人和，好口碑才有好生意。

二、嚴選食材，一定要真材實料、注重鮮度，才能創造食物的好吃原味。

三、注重食的「健康」要自己敢吃才能賣給顧客，是良心、信心與道德，不能為了節省成本而違背，不添加有害人體的人工添加物(如：香精、防腐劑等)。

四、要有研究的心及接納顧客意見的雅量，才能讓所賣的食物真的是顧客想要且是需要的。所謂「嫌貨才是買貨人」，顧客的吹毛求疵就是改進的原動力，這樣做出來的東西才是顧客想吃的（如同王品董事長戴勝益先生曾說，「顧客的聲音，就像是天使的聲音，即上帝的福音」，要把客人視為貴人、恩人）。

答應我們學校參加網頁博覽會，接受我們採訪的事，鄭老闆也是很阿莎力的答應了！照片是師長們第一次正式去拜訪阿振肉包鄭老闆。他習慣人們叫他鄭掌們。