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齒頰留「香」,「菜」香傳千里………
濃烈的香,讓人很難忘記它的存在,香菜除了襯托食物的美味,更可獨當大局!除了料理香菜,更要品嚐香菜,進而推廣香菜,喜歡香菜!
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小試身手
小試身手
您對芫荽有多一層認識了嗎?一起來知識挑戰一下吧!
一、挑戰『香史篇』
您知道哪一位歷史人物將芫荽種子攜帶回中國呢? A:
張飛
B:
張騫
C:
張良
。
您知道據傳芫荽在哪個朝代才傳到台灣栽種嗎? A:
清朝
B:
明朝
C:
漢朝
。
英國女王伊莉莎白一世曾將芫荽籽加到哪種食物的製作原料中嗎? A:
麵包
B:
餅乾
C:
葡萄酒
。
金聖歎先生曾說過將花生米、豆腐乾拌芫荽後可比擬何種食物的滋味? A:
金華火腿
B:
北京烤鴨
C:
麻婆豆腐
。
元世祖忽必烈愛吃芫荽料理,尤其是芫荽調製的「肉餅兒」,肉餅兒在食用後有齒頰留香餘味,因此肉餅兒又有哪個美名? A:
餅兒香
B:
齒留香
C:
七里香
。
埃及醫學文獻《埃伯斯紙草文稿》記載,埃及人曾用芫荽製作什麼嗎? A:
香水
B:
藥方
C:
二者皆有
。
二、挑戰『道香篇』
您知道芫荽有其它別名嗎? A:
滿天星
B:
胡荽
C:
二者皆是
。
您知道芫荽原產地在哪? A:
歐洲
B:
亞洲
C:
美洲
。
您知道何處是芫荽生產地嗎? A:
台東縣池上鄉
B:
彰化縣北斗鎮
C:
屏東縣滿州鄉
。
您知道芫荽是屬於哪一類的植物呢? A:
耐熱性
B:
耐寒性
C:
耐熱又耐寒
。
您知道芫荽適合的生長環境條件為何? A:
冷涼濕潤
B:
炎熱乾燥
C:
沿海鹽地
。
您知道何者芫荽產量較高的栽培季節為何? A:
春冬
B:
夏秋
C:
一年四季都一樣
。
您知道為何芫荽農藥用量較少的原因? A:
葉片較厚硬
B:
葉片具辛香味
C:
生長環境寒冷
。
三、挑戰『品香篇』
您知道哪一項是芫荽的功效? A:
美白肌膚
B:
促進代謝
C:
二者皆是
。
您知道芫荽不可以和哪種食物搭配食用嗎? A:
生黃瓜
B:
雞蛋
C:
豬肉
。
您知道芫荽含維生素C和礦物質,比一般蔬果高幾倍嗎? A:
8倍
B:
5倍
C:
2倍
。
您知道何者不是芫荽正確保存方式? A:
洗淨並切成適合大小
B:
放在塑膠袋裏,存放在冰箱冷凍室
C:
用熱水浸泡著
。
您知道如何挑選好芫荽嗎? A:
莖葉粗大
B:
莖葉細小
C:
根部細長
。
您知道芫荽具有經濟及營養價值位置嗎? A:
葉片
B:
種子
C:
二者皆有
。
您知道北斗鎮搭配芫荽調味的名產是? A:
北斗酥糖
B:
北斗肉圓
C:
二者皆是
。
文字來源:滿天星團隊整理自製