早期唯王的成功絕不是偶然,除了眾兄弟群策群力的奮鬥與努力外,還曾經開創出台灣最先發的電子收銀機系統。

  「唯王」的經營型態可以分成兩個階段:第一階段是起步期,共有三家店面,全都是由家人自行擔任銷售工作。第二階段是擴張期,店面數量擴展到十家時,開始逐步走上企業化經營,每個店各設一位店長(以前稱為主任),聘僱他人擔任管理,不必再由自家人兼任,並且採用最新式的營收管理措施。當時,方天南先生從日本引進電子秤和收銀機等最新設備,顧客的交易項目與價錢透過設備的螢幕畫面一目瞭然,每天的出貨量和進貨量也因此可以有精準的數字計算。

  使用收銀機、電子秤來營收,可算是全台灣企業經營的第一步,是當時最新的銷售管理措施,各門市店有多少貨賣多少錢,透過機器設備一清二楚。後來,唯王更進一步擴展至二、三十個門市店,也可說是用電子收銀機系統管理的成效。甚至後來 ,7-11被引進台灣與統一企業合資經營時,都曾向方天南老董事長請益關於收銀機系統應用的成效。

電子秤

收銀機

  隨著經濟環境的改變與企業規模的縮編,唯王的經營也隨之轉型,以前主要經營型態是自產自銷,以門市直接銷售為主,屬於被動的等待客戶上門採購。針對門市經營而言,產銷路線比較注重年節禮盒、伴手禮等產品。

  然而,因為整體經濟環境的改變,逢年過節的禮品銷售不可能維持過往的龐大數量,加上競爭者與商品選擇愈來愈多,禮尚往來的日常伴手禮也不是那麼容易擴展,所以,如何開發常態性的新銷售路線以平衡公司整體營運就顯得重要。因此,現在的「唯王」管理階層亦隨之調整心態,放下管理高層的身段,辛勤主動地登門拜訪,向各行各業積極開發客戶群,並且能夠因應客戶所需,調整產品型態,讓銷售網絡更可遍及各界,不辭細流。

  現在的唯王已經不再只是單純等待顧客上門販售物品,也開始嘗試承接客製化訂單,採行OEM的生產方式。

  所謂的OEM是 Original Equipment Manufactures 的縮寫,也就是原廠(採購方)委託製造代工,是受託廠商(製造方)按原廠之需求與授權,依特定的條件而生產,是一種現代流行的生產方式。現代經濟的發展已改變了人們對單純性競爭的看法,競爭與合作已成為現代企業發展的兩大動力。

  OEM方式提出了一個好的途徑:即企業以自己專有技術為基礎,融入以OEM方式生產的其他產品,從而為客戶提供適合各自需求的解決方案。這樣即推動了企業自身技術的發展,加強了自身品牌的影響力,又使客戶從全面的解決方案中得到了更全面及時周到的服務。從另一個角度上講,被OEM的企業也在企業的帶動下得到了發展,這充分體現了資源合理配置的原則。另外,以OEM方式進行經營,可更加有效地配置有限的企業內部資源,最大限度地減少管理的層次,提高經營管理的效能。所以OEM可以說是社會化大生產、大協作趨勢下的一種必由之路,也是資源合理化的有效途徑之一,是社會化大生產的結果。

  唯王這幾年開始採行OEM生產模式,積極主動與漁會、農會、學校等單位接觸,符應對方需求,建立合作模式。例如:唯王為彌陀區漁會調整生產線,代工製作魚酥餅、魚脯餅、魚鬆、魚脯等食品,且產量逐年成長,同時配合漁會本身的銷售網絡與促銷活動,與漁會互蒙其利,同步擴充了產品銷售量。

  現代產品推陳出新,消費者的嘗鮮期也相對短暫,例如葡式蛋塔曾經一窩蜂形成一股流行風潮,但一段時期後卻退燒了。因此,工廠的產品線也需要不斷發想、創造一些時新口味,才能刺激消費者的購買慾望。所以,「唯王」除遵循傳統口味外,也持續引進學有專精的餐飲老師來協助指導產品研發,並且讓公司員工有學習觀摩的機會,透過識見的刺激與專業的引導,讓產品線能夠與時俱進,創造出當代顧客喜愛的美好滋味。

  產品行銷手法不會是一種固定模式,會配合時代環境與現實條件而調整改變。而網路行銷可說是現代最熱門的一種行銷手法。網路行銷(Cyberspace Marketing)簡單的說就是「利用電腦網路進行部份的行銷活動」。在這個競爭白熱化且講究服務品質的消費者導向社會,網路行銷是企業贏得競爭的重要關鍵之一,不需當面拜訪即可達到與客戶雙向溝通之目的,並且不需要數千萬的預算也可以做到,相較於傳統動輒就要花費上千萬的媒體宣傳預算,網路廣告可以用較低的成本來完成。

  唯王目前除各門市現場銷售外,也建置了自己公司的行銷網站,除了介紹公司的各種產品外,也讓顧客可以直接進行線上訂購,提升客戶採購的便利性。此外,唯王也與一些購物網站合作,只是跟網購網洽談行銷方式,主要目的是提升產品知名度,不是為了獲利。因為產品毛利率跟產品的品質有密切關聯,唯王方經理舉例說:「唯王的肉鬆是純的肉鬆,不加豆粉、麵粉,獲利率可能不到五成,但網購網要求產品在網購上是七折,七折後網購網還要抽成,根本上就沒有獲利的空間,所以網購網的行銷可說是沒有利潤,只能賺到無形的廣告。」

  因應網路時代的發展,所以唯王這些年的行銷有時採行逆向思考,會以不獲利,甚至少許虧損的方式進行行銷。此外,也盡力配合網路客群的需求,只要顧客在網路上留下一些相關訊息,公司就會寄免費產品讓人品嘗試吃。

 唯王公司網站

  現代經濟發展已經走入全球化局面,「唯王」的國內市場雖然受到台灣經濟現實因素影響有一些萎縮,但另方面則不斷開拓海外市場,並且已經有了不錯的成果,例如:香港市場。

  和香港方面採行的是一種合作模式,「唯王」製作的手工餅乾外銷到香港,而後再由香港方面自行銷售。雖然目前台灣因為經濟萎縮,市場較小,但香港因為中國大陸的開放政策,觀光客人數還是很可觀,所以香港的消費市場在全球不景氣聲中,甚至還能有一些成長,所以,「唯王」自然不會放棄這樣的機會,全力開發中國或香港的市場。