參觀翁裕美
今天下午是個晴朗的日子，中午吃飽飯後我們走到校門口準備出發，這種感覺有點像校外教學耶!!我們走了好久的路，才走到可以搭公車的地方，搭上299的公車開始了我們的旅程。
我們去參觀翁裕美，進去的時候，我看到招牌，覺得裡面應該會是個很大又精緻的工廠吧！進去裡面，發現是個很古老的工廠，發現跟我想的都不一樣。
到了參觀翁郁美的時候了!一進到翁郁美的工廠，那裡的大哥哥便向我們介紹製作麥芽糖的材料和工具，還帶我們去看已經有一百多年歷史的老工廠。
走進去的時候就傳來一股麥芽的味道，還傳來一陣陣機器在運轉的聲音。平常要先將小麥種子泡水至於攝氏約15度的室內，但不能太潮濕，並且要三餐定時灑水；夏天時還必須開冷氣，等到發芽過後的5~7天才可以使用；要防止麥芽繼續生長，黃色的才能用；綠色的就不甜了。
將整片黃色的小麥芽切成一塊一塊放進類似絞肉機的機器絞過，留下汁液，剩下的渣不要，接著蒸熟糯米，將麥芽汁與蒸熟的糯米混合加熱，持續約四小時。
將糖化後的小麥芽和糯米混合物去渣。早期是裝入布袋內，放在份蓋的竹簍上，並用石頭壓在布袋上，而取得汁液；現代則用機器去渣取汁。將取得的汁液放入提煉鍋內，加熱約10小時，並不時攪拌，最後就可提煉出黃澄澄的麥芽糖了。
做好的麥芽要用特殊的罐子裝好，才不會壞掉。他們那裡的麥芽糖有分軟的和硬的，可依個人喜好選擇。
製作麥芽糖的原料有兩種：一種是由日本進口的樹薯粉所製作出來的麥芽糖：樹薯粉和酵素加95度的熱水，再加以攪拌。將第一步驟的溫度降至70度，加入麥芽粉，使其糖化。過濾雜質，取汁液。將過濾取得的汁液放入提煉鍋內提煉。控制不同溫度可以提煉出不同軟硬度的水飴。
沒想到要那麼多步驟，才能做成麥芽糖，做麥芽糖的人很辛苦，所以在吃麥芽糖的時候，大家一定要感謝做麥芽糖的人。這小小的麥芽糖不僅僅是大家愛吃的零嘴，還是在這工作的人一點一滴的汗水所製成的，所以今天可以吃到麥芽糖，是他們每一個人辛苦所製作出來的，所以要好好享用阿！
參觀心得
蔡杰紘
今天是特別的一天，因為網際博覽會的老師今天就要帶我們去參觀翁玉美的麥芽糖了!一想到能夠參觀我最愛吃的麥芽糖就讓我覺得非常興奮。中午吃飽飯後我們就要準備出發了，我們搭上了299的公車開始了我們的旅程。一到那邊我就已經知道這家麥芽糖的歷史一定有幾百年了。
一進去就由大哥哥為我們介紹，當大哥哥介紹完後，我覺得做這一行的真是辛苦啊!因為到現在我才知道我最愛吃的麥芽糖竟然是用十幾個步驟製成的，所以我要感謝製作麥芽糖的工作人員讓我吃到麥芽糖，最後有一個阿嬤還請我們吃麥芽糖呢!超讚的!直到最後我們才依依不捨的回到學校。
我覺得這次的參觀真是令我難忘，因為參觀到了麥芽糖，還有吃到呢!希望下一次我們校外教學能再去參觀。
巫其晏
今天下午是個晴朗的日子，我們網博就在這個時候出發參訪，進入工廠時，還有幾位熱心的阿媽在最外面招呼我們，而我們打完招呼後，就進去參觀了。
麥芽糖製作有分為兩種，米飴和水飴，看這位大哥哥幫我們介紹有時還會忘記，就知道製作麥芽糖也不容易，而且，為了麥芽糖的甜，有時還要半夜3點半起來工作，真是辛苦。
其實，很多人都以為麥芽糖很好製作，完全錯了，製作麥芽糖除了要掌握時間，製作時也要注意所有小細節，所以真的是不容易，我們能吃到好吃的麥芽糖，都要感謝這些製作麥芽糖的人，也不能浪費食物，這次的參訪真是讓我大開了眼界！
林柏廷
今天我們要參觀翁裕美麥芽糖糖廠，因為我們網界博覽會要做的主題是麥芽糖。
12:20分，這趟參訪就要開始了。
中午吃飽飯，興奮又期待的我提著書包來到電腦教室集合。放下書包，老師點人數，大家都到齊了後，老師帶我們來到校門口，出發到等候公車的地方。
到了麥芽糖廠，我們找到一個親切的大哥哥，他一一為我們介紹製造麥芽糖的設備，還有一個地方，麥芽糖還要吹冷氣呢!參觀結束後，有一個阿婆請我們吃麥芽糖，我們也跟他拍照當作回禮，接下來，我們準備回學校了!
我覺得製作麥芽糖好辛苦，所以我們在吃麥芽糖的時候，要感謝那些製作麥芽糖的人，為我們製作那麼好吃的麥芽糖。
陳柏荃
今天是一個晴朗的下午，我們一起到新莊老街的翁郁美商行做參觀。我們一進到了翁郁美，便看到了一大堆的麥芽糖，那裡的麥芽糖看起來黑黑的，跟我們一般吃的那種金黃色的麥芽糖有點不一樣 。
終於，到了參觀翁郁美的時候了!一進到翁郁美的工廠，那裡的大哥哥便向我們介紹製作麥芽糖的材料和工具，還帶我們去看已經有一百多年歷史的老工廠，讓我看得眼花撩亂、一個頭兩個大的。
經過了這次的參觀，讓我知道，原來要做我們平常吃的麥芽糖，需要用到的工具和材料是那麼的多、那麼的辛苦，所以我們要好好愛惜食物，不要浪費地球的資源。
曾雅勤
12/27參觀翁裕美商行
這天我們去參觀翁裕美，進去的時候，我看到招牌，覺得裡面應該會是個很大又精緻的工廠吧！進去裡面，發現是個很古老的工廠，發現跟我想的都不一樣，有個大哥哥，來當個一日介紹人，麥芽糖的製作過程，步驟是非常複雜，要去選芽，再栽種、收成......等各種步驟，這時我才知道，原來做麥芽糖是個辛苦的工作，如果我做這份工作，我做不到三天，就倒了吧！去外面客廳，發現他有超多超多獎狀，這就可以代表說，這麥芽糖是有它的品質！這位大哥哥，也要感謝他幫我們介紹麥芽糖，也感謝奶奶，請我們吃好吃的麥芽糖，他是用筷子一直捲一直捲，我們在吃時，麥芽就會慢慢的掉下來，所以要把它用成陀圓形，這樣就不會掉下呀！所以以後要把自己的早餐和午餐和晚餐，全部吃掉，不准到廚餘喲！
陳佳昕
12/27 今天是參觀翁裕美麥芽糖的日子。我們吃完午餐後，在電腦教室等了一下之後，我們走到校門口準備出發，這種感覺有點像校外教學耶!!我們走了好久的路，才走到可以搭公車的地方，搭上公車，我還以為要搭很久，沒想到一下子就到了，下了車，又走了有點長的一段路，看到翁裕美的招牌，進去之後，我們見到一位阿嬤，他就說你們進去參觀吧!!用台語說的，我們進去參觀，有一個哥哥來幫我們解說。首先，他為我們介紹麥芽糖的製作過程，沒想到要那麼多步驟，才能做成麥芽糖，做麥芽糖的人很辛苦，所以在吃麥芽糖的時候，大家一定要感謝做麥芽糖的人，當然不只做麥芽糖的人很辛苦，不管在吃什麼東西的時候，都要心存感激喔!!
陳盈帆
12/27翁裕美麥芽糖
在參觀麥芽糖製作過程時，剛走進去的時候就傳來一股麥芽的味道，還傳來一陣陣機器在運轉的聲音。平常要先將小麥種子泡水至於攝氏約15度的室內，但不能太潮濕，並且要三餐定時灑水；夏天時還必須開冷氣，等到發芽過後的5~7天才可以使用；要防止麥芽繼續生長，黃色的才能用；綠色的就不甜了。後來，介紹到撹碎機時，必須將整片黃色的小麥芽切成一塊一塊的再攪碎，只能在半夜三點才能做，再來用水把糯米泡軟，接著以蒸氣蒸20分鐘，那裏的溫度控制和拿捏時間都是由七十幾歲的老師傅控制。他們用的糯米牌子不一定，還要用食物油，且做好的麥芽要用特殊的罐子裝好，才不會壞掉。他們那裡的麥芽糖有分軟的和硬的，可依個人喜好選擇；那裡還有賣水飴、糯米粉、蓬萊粉、綠豆粉、生豆粉、凸米和米干等許多食物。位於新北市新莊區新莊街128號的翁裕美麥芽糖，已經有100多年的歷史；且近年來原料成本提高，利潤降低，但翁裕美行仍堅持傳統的特色及美味。在機器中來回穿梭，在日夜裡依然忙碌，翁裕美麥芽糖所堅持的傳統在市面上十分受到肯定，而翁裕美麥芽糖依然在頂端屹立不搖。
張瑞娟
今天是12月27日（一），今天是我們要去參訪翁裕美麥芽糖的日子～
我們到了翁裕美麥芽糖工廠，一進去我們就講了阿嬷好～後來有一個哥哥他來為我們介紹～他跟我們說，麥芽要照三餐澆水，一個禮拜發芽，哥哥還說15度以上麥芽會爛掉！不能太潮濕！泡一兩小時，不能太燙也不能太冷，糯米本身有之不可能抽的乾，要用脫水機把糯米的水分拖乾！……等等我覺得這次去參訪翁裕美麥芽糖商行時，非常開心!!!很高興可以去參訪翁裕美商行~看到了很多新鮮事!也知道了怎麼做麥芽糖~~總之~這次去參訪真的很開心~就這樣度過了開心的一天
張晴惠
今天呢!!去了翁裕美，一進去就有種古早的感覺，我們先看到了一位親切的阿嬤，然後進去了麥芽糖工廠，想不到裡面還挺大的，從外面看看不出原來裡面這麼的大，進去只看到了一位大哥哥，後來才知道他是我們今天的一日導遊。我們看到了大大小小的機器，真好奇它是做甚麼的，於是大哥哥一步一步的講解，一開始，先帶我們到了一間房間，裡面都是一盤一盤的麥，大哥哥說發芽大概要一個星期，然後要照三餐澆水，且不要太潮濕，15度以上麥會爛掉，在後面還發現了一台冷氣，原來這台冷氣是要在夏天的時候給麥吹的，還真是頂級享受啊!!到了四個大桶子前，有一個桶子裡裝了溫水，水不能太冷或太熱，一開始用溫度計，久了之後直接用手就可以試溫度了，我想這就是經驗吧~~帶我們上了樓梯，上面有很多不同的器具，因為上面有點狹小，所以只剩老師在上面，接下來呢!!我們到了一個很大的房間哩，看到像一座一座小山的樹薯粉，後面有一台機器，聽哥哥介紹這一次要帶一百包樹薯粉，難怪裡面那麼深，跌下去不知還上的來沒有，出去之後，阿嬤請我們大家吃了麥芽糖，我們拍了幾張照片，結束了今天的參訪!!
今天來到這，感受到翁裕美一百年歷史果然不是蓋的，因為今天太晚來了，所以沒看到個製作過程，大哥哥說凌晨可以看到，真是辛苦啦!!那個時候我還在睡呼呼大睡哩，這小小的麥芽糖不僅僅是大家愛吃的零嘴，還是在這工作的人一點一滴的汗水所製成的，所以今天可以吃到麥芽糖，是他們每一個人辛苦所製作出來的，所以要好好享用阿。