油來已久 根據古書記載，中國使用苦茶油距今至少已有二千多年的歷史，野生油茶樹原產於亞洲大陸東岸，早在西漢武帝時期，農民以野生油茶籽用來榨油食用，而後野生茶油傳入宮廷立即聲名大噪。但要到南宋年間，才開始大規模栽種油茶樹，以取得質量穩定的苦茶油來源。 人們除了食用之外，也瞭解其對人體具有健康的功效，但從油茶樹的培植、茶籽採收與榨取等過程繁複，使苦茶油成為稀有的珍品，所以一直以來都是皇室指定的貢物，在明清時期更為盛行，達到了巔峰。可惜在當時，只有皇族國戚、達官顯貴才能一嚐苦茶油的滋味，獲取苦茶油對人體的妙處。 中國生產茶油歷史悠久，苦茶油俗稱茶籽油，日本人稱為茶花油，諸多古代醫典早已證實苦茶油對養生的價值，現代醫學更是證實苦茶油的成份和物理特性堪稱是最完美的食用油、真正的油中珍品。與橄欖油並稱世界兩大木本食用油，故有“東方橄欖油”之稱。 據《綱目拾遺》記載："茶油可滋潤腸道、清理胃部、解毒殺菌"；《農息居飲食譜》則記載：”茶油可消除躁熱、治療頭暈，使頭腦清醒……，以苦茶油烹調肴饌，經常食用，可使人容光煥發，精神奕奕，……”《農政全書》記載：“茶油可治療痔瘡、清除體內濕熱……”。從古籍中可知苦茶油沒有一般油品缺點，容易食用後體內產生躁熱的後遺症，並可消除消化道的部分症狀 　　　　　　 　　　　資料來源：本草網目拾遺　　　　　　　　資料來源：農政全書 以自然資源的地理分布角度來看，野生的油茶樹在全世界多半分布在中國大陸、中南半島山區，台灣的茶油樹多半為日後引進種植的品種，所以說起源於東方的苦茶油，就代表著世界級的苦茶油只產於此，不但是大自然的瑰寶，台灣農民研究的油茶 樹種植和榨油加工技術精進，更是把苦茶油從以往鄉野流傳的珍寶，轉化成隨時可以食用的普及食材。