土壤溫度，乃為農業上之需要,，而觀測地表土壤各深度之溫度， 例如觀測地面0、5、10、20、30、50、100、200、300及500 公分等深度之土壤溫度。
土壤溫度之影響依植物之種類而不同，大多數植物，當土壤溫度到攝氏零度時，其吸水率減退，其原因甚多，因低溫導致水的黏度增加， 阻礙水分之移動，又因低溫，增加細胞膜及原生質膜的黏度。
一般植物，當土壤通氣良好，則水分吸收迅速，如果土壤缺乏氧氣，而二氧化碳濃度增高，根之吸水作用即受到限制。乃因二氧化碳的濃度高時，影響根細胞對水分之透過性。又如土壤排水不良充滿水分時，足使空氣缺乏，其吸水率亦降低。因影響呼吸代謝作用之進行，又阻礙根之生長。
我們在菇寮測量土壤溫度時，也發生了不少趣事呢 ! 我們發現，同一間菇舍中，土壤溫度都差不多一樣，但是在假堆積的土堆中，溫度真的忽高忽低，有的十幾度，有的甚至達到一百多度，在不同菇舍中，有的菇舍只有15和16度而發酵室最高才30度左右。測量土壤溫度時，我發現溫度忽高忽低真的蠻好玩的，有一次，我們在假堆積的土推測量時，測到100多度，大家都歡呼的叫好，因為第一次測量到100多度，那時我們還一直測量那個區域，哈哈哈，還發現同一個區域中，溫度都差不多呢 !
土壤溫度對於洋菇菌絲的成長，有著絕對的關係，在下種、長菌絲、發菇刺激…等時期，對於土壤溫度的調控更是重要，傳統菇寮受限於自然環境溫度的變化，而易受到所謂的「南風」影響，使得洋菇的收成與栽種季節受到極大的限制，而現代化冷凍的環控菇寮，雖然沒有這方面的問題，但著眼於科學，在環控菇寮中，洋菇生長不同時期的溫度控制之研究，亦是我們極有興趣的一環。 趁著網博的同時，進行一些簡易的科學研究，以做為將來升二、三年級時，科展比賽的方向與動機。
圖說：正用電子溫度計插入紅土中測量土壤溫度。