從一開始的沒計畫，一直到開始採訪，真是迅雷不及掩耳!幾次的採訪中，讓我們發揮的自己的專長，口才好的採訪、技術好的拍照，有錢出錢、有力出力，沒有人偷懶，也讓我走遍了南投街上。雖然覺得疲倦，但是店家的親切和熱情，成了我們走下去的力量；聞到香噴噴的意麵，疲倦通通都飛走了，這就是南投意麵的力量吧!!過程中我也體會到什麼是”南投人，在地情，道地味”了。

參加這次的網界博覽會比賽，透過了實際的訪談，與店家作深入的了解與探查，看見每家店為了讓顧客嚐到最真材實料的南投意麵，堅持選用最好的食材，精心的烹煮與熬製，這份道地的傳統美食，才能繼續傳承下去。我想這不只是為了家計而打拼，也是為了將這種認真與用心的精神繼續流傳下去。此外，我們也感受到店家對每位客人的用心，並且用熱情與一顆真摯的心招待每位客人，彷彿就像是自己的朋友一樣。暫時放下課業，用心去感受這塊土地以及周邊的環境，並且將平時所學與網頁製作結合，讓我看見平常自己不曾發現的感動，在這裡我們也感受到了台灣人濃濃的人情味。

參與這次的採訪，我們雖已高三，大考將近，可是我們仍然抽出時間去訪問，就是要把握住每次的採訪，以親身去體驗，並把最真實的資料呈現出來。我想我永遠都不會忘記，這份難得的採訪經驗，也將成為一輩子最美好的回憶。因為我感受到大家為這塊土地的努力；為了將這份傳統美食保留住的拼勁；運用一份簡單的食材，也能煮出一碗讓人永難忘懷的幸福滋味。南投的美，意麵的香，非常值得大家細細感受與品嚐，南投意麵讚啦！！

平常經過賣南投意麵的麵攤，總是覺得麵除了填飽肚子，並沒有其他特別的地方，但經過這次的專題研究後，我們才發現，一碗看似簡單的南投意麵，其實製作過程是相當耗費心力的，按照古法所調製，腳踏實地、自我要求嚴格及不斷改進，並為了保持品質，讓客人滿意，還要精準的掌握數十年來不變的可口滋味，為老、中、小三代顧客而努力。看到不管是夏日正午，或是冬寒夜晚，小小的麵店總是擠滿了客人，就是為了品嘗這小小一碗道地的小吃，一股莫名的感動油然而生，從今以後吃麵，一定會仔細的體會老闆製麵的心且感受吃一碗好麵的幸福。

當我們逐一去每家店採訪後，讓我體會到，原來一碗麵有這麼多顧慮之處，像是怎樣煮麵才不會糊掉，湯頭要怎樣調配顧客才會喜歡，肉燥的Ｑ度要怎樣大家才不會覺得無味。採訪過程中每家店的老闆都很客氣，還有店家老闆很大方的請我們試吃他們店家的麵，每家店的味道都很獨特，真的感覺得出來是老闆們精心的調配，這次的大採訪真的可說是超值得！