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認識菱角
菱角「X」機密
- 名稱:菱角
- 別名:菱、龍角
- 原產地: 熱帶地區
- 生長分佈:嘉義、台南、高雄、屏東地區(主要)
- 科名:菱科(Onagraceae)
- 學名:Trapa natans
- 域: 真核域(Eukarya)
- 界: 植物界(Plantae)
- 門: 被子植物門(Magnoliophyta)
- 綱: 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
- 目: 桃金孃目(Myrtales)
- 科: 千屈菜科(Lythraceae)
- 屬: 菱屬(Trapa)
- 種: 菱(T. natans)
- 生長型態:一年生於水中,是水生植物。
菱角的根
根屬次生根,菱角發芽後於自各莖節漸次發生, 可概分土中根及水中根兩種。 土中根大多靠近土壤莖節著生, 可固定植株及吸收土中養分; 水中根則生長於水中上部莖各節位兩側,吸收水中養分外,並因含葉綠素,可行同化作用。
菱角的莖
莖生長則視水的深淺,可以從數十公分到數公尺都可,常有多數的分枝。主莖及分 枝都有叢生浮水葉,即俗稱的"菱盤"。著生於菱盤的莖部常較粗大,下位老莖則明顯細小。
菱角的葉
菱角的葉
葉初生期呈狹長線形,末端有少許裂開,至葉片浮出水面漸漸長成長橢圓形,
葉緣呈現鋸齒狀。成熟葉則呈典型菱形葉,上半部是粗鋸齒,下半葉則是全緣。葉面角質發達有特殊的光澤,使水分不易透,可減少水分蒸發。
葉柄於葉子成熟時就與葉片明顯的分開,中間部分膨大,具多孔縫隙,能幫菱盤漂浮於水面。
菱角的花
花著生於菱盤之葉腋,由下而上隔著數片葉腋維生,花單生,白色。萼片、花瓣、雄 蕊各有4枚,雌蕊1枚,子房兩室,僅其中一室能發育成種子。通常傍晚時微挺於水面 上開花,翌日凋謝後花梗往水中彎曲發育成果實,故菱角又稱 水花生。
菱角的果實
果實屬堅果,外果皮薄且柔軟,呈深紅或黑綠色,內果皮厚革質而堅硬,呈灰褐色。 果實的角由花萼發育而成,大多為兩角 或四角菱,也有無角菱。果實內 有種子1枚,熟果實比較重且大,會在水中下沉,幼果比重小故會浮上來。
菱角的種子
種子呈倒鈍三角形,皮呈膜質,極薄並帶澀味,無胚乳,有大小極懸殊子葉2枚。大子葉呈鈍三角形, 由含澱粉薄壁細胞構成,為菱角主要食用部分。小子葉呈半球形,膜質薄而小,胚芽極小,隱藏於小子葉內側。