產  業

牛埔厝於清朝年間，最早是平埔族狩獵的地點，後來有漢人定居，有人割當地的茅草運往鹿港販售。無水利之便時，居民亦有耕種，當時的旱田只能種麥或地瓜，現今村長家仍有磨麥桿之石輪，可以為證。日據時代早期大都以插甘蔗為主，後來辜顯榮於大正八年成立大和製糖株式會社，蓋了許多竹屋，招攬壯丁耕種，才有許多人遷入，以佃農為業，耕種稻米，當時一分地季產約500斤稻米，冬季種地瓜。

本村自古以來都是以農業為主，幾乎家家有田有地。一年有兩期的稻作，冬天則種植蔬菜或其他雜糧，本村的居民樸實勤儉，少有休耕的情況。約民國60年，開始有人種花椰菜、高麗菜、包心菜、菜心、豌豆等，以鐵馬載至台中第二市場販賣，或者用火車運往台北市場行口販賣。民國60-80年間碗豆價錢良好，改善居民生活良多，蔬菜的種植已成為農民的重要收來源。此外本村亦有一養豬戶和永樂牧場。

近來由於稻米價格不振，便有人專業種植蔬菜，尤其以花椰菜為大宗，使永樂成為埔鹽蔬菜的重要產地。此外永樂社區更積極推動產業的行銷，鼓勵居民利用賤價時的花椰菜曬成菜乾，目前永樂社區的花椰菜乾已經馳名全國。