始末
當我們開始要做專題研究時，我們的家長非常的支持。因為他們小時候的員林百果山地區，當時的百果山風景區非常的熱鬧，連帶的觀光客很多，周圍的蜜餞行生意更好。現在百果山風景區，因為九二一地震之後經濟不景氣，所以遊客減少很多。因此，我們希望能以網頁介紹我們學區的產業----蜜餞加工業，家長們都很支持。因為透過我們國小學生對蜜餞的介紹，讓其他地區的學生和大人都能對蜜餞有更進一步的認識，讓所有人都會在日常生活中去享用，吃在嘴裡快樂在心裡的「鹹酸甜--蜜餞」。更讓我們學校的同學能繼承先人的事業，繼續維持，也讓這個非常具有地方特色的產業能再發揚光大。
我們的發現
※市面上所販賣的蜜餞成品，有一百多種蜜餞。梅子和李子的成品最多，芒果、橄欖、金棗次之 ，其他水果製成的蜜餞產品只占很少的部分。員林百果山地區生產的水果如鳳梨、楊桃.....則不多見,是比較可惜的地方。
※員林地區在二十幾年前從事蜜餞加工的工廠曾經高達一百多家，現在只剩下四十家左右。其他不是歇業，就是到大陸設廠，盛況已不如以往。
※市面上的蜜餞己不只是台灣所生產的本土傳統蜜餞，還有一些從大陸及香港進口，如栗子、核桃、核棗......等。
※蜜餞的製法有很多種，已往人們印象中，用腳踩、在馬路上曬的景象己不見。現在則是衛生又美味。
※蜜餞門市商家大部分在百果山地區，以往是依靠百果山風景區，現在則依存新百果山遊樂園。大部分分布在出水巷、員水路及山腳路，但數量己大不如前。希望百果山風景區的風光能夠再現，提昇地方的觀光事業，並帶動地方其他產業。
※雖然時代在改變，蜜餞的銷售己不如從前，但員林仍是台灣蜜餞的最大生產地。
百果山
1.百果山風景區 （中部著名果園遊樂區）(可遊價值＊＊）（夏季水果期）04-8347188 中華民國八十八年七月一日起開放民眾免費遊覽。【台灣省政府旅遊局審定合格優良遊樂區】內有兒童遊樂區、烤肉區、延平郡王祠、高塔等，綠意盎然，並可遠眺員林鎮市區全景。(地址：員水路出水巷12號。電話：04-8315834)
2.百果山楊桃觀光果園。果期為每年十二月至次年四月上旬止。屬「青梗厚稔」楊桃，風味佳，糖份高，稔飽滿，脆嫩適宜。聯絡：員林鎮公所，電話：8317143。
3.民營新百果山遊樂園（百果山風景區隔壁）。員水路出水里出水巷15之30號。【台灣省政府旅遊局審定合格優良遊樂區】全區規劃完善，有多項新型電動遊樂設施，山訓場及魔術、特技表演，另有烤肉區等。門票全票250元，優待票200元。一票玩到底350元。開放時間：一般：0830~1730；假日：0830~1800。Tel:04-8363286-7 。
我們的驚喜
在我們生長的地方，每天都可以看到的東西，我們直到實地參觀、採訪品嘗後，才真的了解它。
感謝
我們能完成這份網頁感謝很多人，包括：
◎我們校長江煥宗先生支持我們。
◎教務處江淑芳主任--全力協助我們聯絡參觀、訪問事宜。
◎五年忠班導師蕭儒謙老師及三年孝班張鈺雪老師--全力協助、指導專題研究計劃的推行。
◎資訊組長陳忠正老師--電腦網頁製作指導。
◎我們百果山地區的長輩們，不時給我們口頭的資料、以前的種種事物的陳述。
◎蜜餞業者：
本校家長會常務委員黃耀昇先生提供有關蜜餞的種種資料及照片，並接受我們參觀及訪問。
◎其他：五年忠班班上其他同學的全力支持與配合，並感謝所有指導和提供我們資料和意見的人們。
網頁製作的經過與困難
在網頁製作中，部分是我們隊員親自撰寫的；也有引用及參考其他網站、網頁和個人著作而改寫的。在整個專題研究過程中，我們一直很想直接把別人的文章和照片放到我們的網頁，但是智慧財產權的限制下，我們就只能儘量用自己拍的照片，還好我們比別人幸運,有本校青山國小家長會常務委員黃耀昇先生(也是協利蜜餞廠負責人)提供有關蜜餞的種種資料，所以可以順利完成。
內容參考:
1.員林鎮公所網頁--員林風情、員林蜜餞
2.彰化縣大同國中的「細說鹹酸甜---員林蜜餞」網頁
3.台南高農蜜餞網頁
照片及資料提供:
本校青山國小家長會常務委員黃耀昇先生(也是協利蜜餞廠負責人)提供有關蜜餞的種種資料(包含書面、李子及梅子卸貨洗選照片)，在此特別感謝。
最後
現在雖然本鎮的蜜餞產業已不如當年，但這一項極具地方特色的特產，若能順應時代腳步，改良製造技術，賦予蜜餞新生命，走向精緻農業加工，結合觀光產業，重塑員林物產新風貌，「員林鹹酸甜」名號，一定能再度響亮起來!
