機器分離時代 

(三代工具)
一代工具 二代工具   工具演變
三代工具  四代工具

　

        第三代米粉製作工具，其流程及使用包括：
流程 方法或器具

1.    洗浸 

洗米機

2.    磨米 

直立式石磨

3.    壓米漿 

油壓式脫水機

4.    米糰 

紡迫粿機

5.    蒸 

瓦斯蒸氣鍋爐

6.    攪拌 

紡迫粿機

7.    米片 

皮帶掄仔

8.    煮及蒸 

瓦斯蒸氣鍋爐

9.    壓絲 

油壓式米粉車機

10.  切與拆及披 

人力

11.  曬 

第一代烘乾機

12.  包裝 

塑膠袋及紙箱裝機

紡迫粿機

蒸箱，即蒸氣式烘乾機

「紡迫粿機」可以將半熟的粿團攪拌得更均勻。

這是蒸箱，即蒸氣式烘乾機。

參考出處         新竹米粉產業史
                             ﹝種子文化工作室，新竹市政府編著，新竹市立文化中心出版﹝民國87年﹞﹞