大甲媽祖廟－「鎮瀾宮」，自清雍正十年（西元一七三Ο年）建廟以來，已有二百餘年歷史。隨著時代的變遷，「鎮瀾宮」從大甲地區五十三庄信仰與商業中心，成為全省性宗教文化活動重鎮。兩百多年來，「大甲媽」庇佑無數大甲在地子民，也安慰了許多遊子的心靈；「鎮瀾宮」則隨時代脈動而香火日益鼎盛，也因而帶動了大甲地區的繁榮。大甲三寶之一「奶油酥餅」的聲名遠播與「奶油酥餅的故鄉」-「裕珍馨」的成長，則是一頁最佳的見證。

　　台灣光復後，百廢待興，媽祖廟自然地的為大甲民眾心靈與生活的中心。「裕珍馨」創立人－陳基振先生，與大多數大甲人一樣，於「鎮瀾宮」留下了成長的足跡，由於自幼在父親開設在廟邊的雜貨店幫忙，耳濡目染下對「大甲媽」有一份更深的虔敬。

　　民國五十五年，陳基振先生32歲時，在媽祖靈籤與連六次允杯指示下，投入完全陌生的糕餅業。當年十月，陳基振先生與夫人帶著父親給的兩萬元，加上夫妻五萬元積蓄，於媽祖廟邊巷內不到二十坪的店面內，廠店家合一的成立了「裕珍馨餅店」。由於地處僻巷，成立初期有過高薪卻請不到師傅，與三天只賣掉半條土司的窘境，在無人看好的情況下慘淡經營，卻不曾興絲毫退意，只憑藉那份堅毅的精神及對媽祖的信賴。

　　陳基振的父親－陳來成，人稱「木村伯」，解媽祖籤十分靈驗，加上與人為善、樂善好施，曾當選台中縣好人好事代表，也深受大甲居民敬重，許多人到「裕珍馨」買糕餅、訂喜餅，只為了這是「木村伯的餅店」。

　　「酥餅」原是大甲地區的訂婚喜餅之一，「裕珍馨」的「奶油酥餅」則因皮香酥餡Q軟、入口即化而廣受歡迎。殊不知當年「裕珍馨」第一份喜餅訂單中的「酥餅」卻硬的「摔不破」而被同業譏為”曲盤(唱片)”。由於是「木村伯的後生」，訂購的客戶未曾埋怨，反而勉勵陳基振先生好好努力。這份寬容與鼓勵，加上父親「不要讓愛護咱的人失望」的期許，讓陳基振先生立下了「讓更多人吃得到更好吃的餅」的心願，這也成為日後「裕珍馨」持續改善與精益求精的動力。

　　酥餅製作費力費時且利潤微薄，多數糕餅同業接喜餅訂單時多取利厚的禮盒而捨利薄的酥餅，裕珍馨則滿懷感激地接受僅為酥餅的訂單，雖然薄利、辛苦，卻因此有更多的機會製作酥餅，而成為日後同業口中「油皮」與「酥餅」的專家。「天公疼憨人」，陳基振先生經常以此事例告誡子女與員工。早期酥餅僅作為訂婚喜餅之用，五斤一袋，每次包裝秤重時，陳基振先生總叨唸著:「秤頭就是路頭」，規定五斤之後再放一片，而「五加皮(片)」與「秤頭就是路頭」，則成為裕珍馨早期員工的口頭禪與座右銘。「歐吉桑教我很多」，二十六年前國中畢業後，在媽祖靈籤指引下加入裕珍馨大家園的張主恩先生，目前擔任生產部漢餅組組長，回憶當年歐吉桑的教誨及與歐吉桑全家拼酥餅的情形，仍難掩悲欣交集的情緒。

　　由於場地狹小，剛出爐的酥餅常置於媽祖廟「金亭」旁榕樹下冷卻，而引起香客的好奇與購買慾，於是開使了「酥餅」的零售。多年後的今天，許多中年以上的香客，每年到大甲進香，總會再到「裕珍馨」的「廟邊店」買「奶油酥餅」，除了對媽祖的虔敬與餅香眷戀，或許，也有一份對逝去歲月的懷念吧!

　　民國六十七年，父親往生前告訴陳基振兄弟：「我沒有恆產，留給你們的只是一份道德，以後就要靠你們自己了」。父親的餘蔭直到二十四年後的今天依然持續，許多在外地生根的大甲鄉親於兒女娶嫁時，仍不遠千里回大甲向「木村伯的餅店」訂喜餅，只因為「木村伯」曾在他們生命困頓徬惶時不求恩報地幫忙解籤給予指引；許多大甲、大安、外埔居民到「裕珍馨」訂喜餅，只因為他們相信「木村伯的子孫」一定不會偷工減料。「不能讓愛護咱的人失望」，陳基振先生常常以此提醒子女與員工。

　　昔日廟前與廟邊有許多飲食攤子與小店，巷內也有數家商店。淡季大伙樹下泡茶談天，旺季巷道則成為喜餅包裝場地，左鄰右舍紛紛前來幫忙，大伙挑燈夜戰自有一番樂趣。民國六十八年，媽祖廟整修改建，昔日伙伴也因而星散。媽祖廟施工阻絕聯外道路，為了生計「裕珍馨」走出了陋巷，於民國六十八年十二月在大甲鎮蔣公路133之1號(大甲夜市)成立了「蔣公店」，並登記為「裕珍馨食品行」。

　　改建後的媽祖廟吸引了更多外地的香客，每年農曆三月遊覽車絡繹不絕於大甲街道，那時總會看到陳基振先生一家大小忙著兜售一包包的「酥餅」。不少香客或因進香吃素，無法接受豬油作成的「酥餅」，或因「酥餅」外形粗造且大小、厚薄、軟硬不一而拒絕，這卻觸動陳基振先生改造「酥餅」的念頭。民國七十二年八月，陳基振先生長子陳裕賢自軍中退伍，父子二人展開了數月的「酥餅」改良工作。經歷多次的失敗挫折，數次多日不眠不休，終於在民國七十二年底推出了精緻化、規格化、以天然奶油取代豬油的「奶油酥餅」。不辭辛勞、再接再勵，只為了實現當年對父親的承諾與對那份心願的堅持。然而所有的辛勞也因「奶油酥餅」廣受歡迎而消散，民國七十七年，大甲「鎮瀾宮」建醮，「裕珍馨奶油酥餅」之口碑隨香客流傳全省，而與「鎮瀾宮」及「大甲帽蓆」並稱「大甲三寶」。

　　七十年代中期，台灣經濟起飛，大甲糕餅店如雨後春筍，競爭十分激烈。當時，三個兒子都提議進行廣告與降價促銷，陳基振卻獨排眾議說：「品質才是最好與最持久的廣告」。三十多年未曾廣告與折扣促銷，沒有噱頭與花俏，古板中卻也呈現現代商業中難得的質樸與踏實；對用料的固執與對品質的堅持，則造就了裕珍馨於今日糕餅業戰國時代中難以動搖的地位。

　　傳統糕餅業屬技術與勞力密集行業，工作辛苦時間長、環境不佳、人員難覓。為了擴充產能也為了讓員工有一個更好的工作環境，陳基振於民國七十九年二月在大甲鎮光明路69之1號成立「光明店」，建立一當時台中縣糕餅業唯一的冷氣廠房，從事制度化之糕餅生產，並登記為「裕珍馨麵包廠」。同年六月獲台中縣衛生局推薦為台中縣「烘焙示範店」及「食品衛生自主管理優良店」。民國八十二年首次參加全國食品比賽，即獲三項大獎：「珍馨脆片」獲「金品口味獎」，「奶油酥餅」及「蜜蕾酥」雙獲「金牌獎」，之後還陸續開發「紫玉酥」、「栗子酥」、「奶香酥」、「蓮子酥」等得獎且廣受喜愛的產品。

　　媽祖廟香客日增，加上媒體的報導，產品又漸供不應求，為擴充產能，民國八十三年五月開始於日南「台中幼獅工業區」籌建一佔地千餘坪之「幼獅廠」，以現代化管理技術從事傳統糕餅製作。ＧＭＰ標準廠房、三段式逆滲透上水處理，讓顧客吃得衛生、吃得健康也吃得安心。此外，整個廠區還包括前花園（馨園）、後花園、觀音亭與福德亭，綠草、花木、假山、魚池，賞心悅目之外，還有一份溫馨與遺世的空靈。

　　民國八十六年，「裕珍馨」再榮獲台灣省衛生處評定為「台灣省食品衛生優良廠」，八十九年又獲台中縣衛生局核定為「食品衛生自主管理優良廠」，更成為媒體專訪與各界參觀的對象，也為傳統糕餅業的再出發提供了最佳的典範。

　　「感謝媽祖庇祐與地方人士的照顧與提攜，我們要回饋鄉里；感謝全省客戶對裕珍馨產品的愛護，我們要以更高的品質、衛生與服務來回報；感謝全體員工對裕珍馨的付出與貢獻，我們要共同奮鬥一起成長。」民國八十五年五月「裕珍馨幼獅廠」落成時陳基振先生做了以上的表示。多年來，裕珍馨默默參與、贊助社會公益活動及捐助多項急難救助，九十年八月經台中縣政府推薦，獲總統府頒發「熱心公益獎」，也是對裕珍馨的另一種肯定。

　　「以感恩心為主軸的經營理念是無法模仿的…」，裕珍馨員工口中的「大哥」-陳裕賢被問到目前大甲滿街仿「裕珍馨奶油酥餅」包裝的酥餅時，如此地回答。為了「讓更多人吃得到更好吃的餅」，二十年來奶油酥餅只漲了三十塊。「為了品質，我們堅持用料、堅持手工，雖然犧牲了產量，但在慢工中，我們拌入了承諾、揉進了用心，也桿出了一片片自我的期許與感謝」，負責生產的「三哥」-陳裕濱，對許多客人買不到奶油酥餅一事，深感抱歉地解釋。

　　裕珍馨，35的老店，是許多人的共同回憶，在過去物資匱乏的年代，人們謙卑的祈求媽祖庇祐能夠衣食無憂;那樣連白米都是珍饈的年月，能吃到一口奶油酥餅，是多麼滿足與奢侈的一件事啊!而35年後，媽祖依然庇祐，匱乏年代的人們也在不知覺中長大、老去、凋謝，恰如世代的煙火香傳，裕珍馨，亦伴隨著長長一頁鎮瀾宮媽祖庇祐的歷史。35年了，眼前，已步入一個新的世紀，較之流星雨，較之千囍年，裕珍馨的平凡或許不夠流行，不夠時尚，或許古樸依舊。然而，結合宗教—文化—飲食，揉成了大甲的地方特色，使居民寓安康於傳統的知足常樂，對許多大甲人而言，除了感懷奶油酥餅的滋味，更有著文化上莫名的難以忘情……。

　　觀人，當以心;品食，當以情;而飲水，應思源。行腳台灣，種種美食，皆是文化，都蘊含著濃厚的鄉土情。裕珍馨是奶油酥餅的故鄉，也是所有珍惜美食文化者的故鄉。若繁華台北如驚豔美女，則古樸大甲如淳厚村姑;若與鮑魚排翅相比，裕珍馨的奶油酥餅亦是珍饈。

　　過去，裕珍馨始終在大甲默默耕耘，如鎮瀾宮旁一棵樹苗，而今，終於開枝發芽，茁壯成長，正因前人種的樹，今天的後人才得以庇蔭。緬懷前人的努力、媽祖的庇祐與地方人士的照顧，裕珍馨，也有份新的誓願，願意接續前人走出陋巷堅毅踏實的步伐，讓鎮潤慈暉與大甲風貌隨著餅香流傳全省；願意承接這份薪火相傳的責任，以更高的品質、衛生與健康的鄉土美食來回報全省客戶的愛護；願意以更多的力量貢獻於社會，共同為營造台灣經濟富『裕』、『珍』惜資源、與溫『馨』祥和的優質環境而努力！