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一、我們參加的類別是:地方特產特色  

二、我們的地方社區是:

西螺地區得天獨厚的水質與氣候,再加上古法釀造技術,堅持傳統的純釀造黑豆蔭油,造就了西螺醬油歷久不衰的好味道。老字號的丸莊醬油創立於1909年,為西螺地區最悠久的醬油品牌。本專題研究參觀西螺在地的百年醬油廠,實地走訪認識西螺醬油文化與醬油釀製過程,了解蔭油的由來、製作醬油的辛苦、製作醬油人對於傳承產業的堅持,以及製作醬油人如何透過醬油來傳達對於西螺這塊土地的在地情感,希望透過地方特產特色專題的呈現,讓大家認識好醬油,吃到好醬油,還能產生對台灣土地和對製作醬油人的感謝,並以實質行動關切台灣的食安問題。

【圖片來源:參考自google/圖片】

三、我們的專題研究計劃概要:

西螺鎮位於台灣第一大溪流濁水溪中游南岸,濁水溪沿岸土壤肥沃,西螺所生產的稻米,自然香且Q。西螺氣候溫和、日照充足以及水質純淨,能讓黑豆完全發酵,製出自然香醇的醬油。西螺延平老街上,處處可見西螺名產醬油。為了傳承醬油釀造文化與分享,2008年丸莊醬油將老廠房變身為全國第一家醬油博物館,來這裡可以認識醬油的釀製過程,也可以買到最純正的丸莊醬油系列產品。

各種風味的醬油 西螺丸莊醬油博物館!

【圖片來源:百年傳承團隊親自拍攝於西螺丸莊醬油】

四、我們的網際網路環境:

學校:電腦教室的學術網路、無線網路系統

我們學校在電腦設備方面,共有二間電腦教室和e化教室供我們使用。我們犧牲中午睡眠時間,利用 假日、寒假,到學校進行研究工作。

 

家中網路:無線WiFi   ADSL

隊友家中都有電腦,有的同學有筆電,所以有時是帶回家完成,以因應搜尋資料、組員聯繫、發表進度及上傳作品的需求。

五、我們所遭遇和克服的難題:

研究過程中,我們所遇到的困難是:歷程中,走訪蒐集資料,體驗當記者東奔西跑的感覺;研究過程中,碰到一些不了解的地方,都必須請問地方人士或老師,同時拍下來,並做下紀錄;回家後,立刻整理文件資料,並藉由上網搜尋找資料,做更完整的說明。還有因為段考時有課業壓力,難免會中斷一些時程,但我們仍努力 撥出時間,分次利用段考後的假日,逐次相約一齊進行採訪研究。為了能詳盡記錄傳統手工釀造醬油的面貌及風采,我們的研究歷程耗費了六個月之久,不過團結就是力量,有志者事竟成,幸虧大家齊心協力,分工合作,加上老師積極的督促協助我們,終於得以完成網頁製作。在製作專題中所碰到的難題如下: 

1.網頁製作技術問題:

雖然小組成員們皆會基本網頁製作技術,但是對於一些比較專業化的功能應用還是難免感到有點陌生,所以會詢問指導老師以及另外上網找尋製作網頁的小秘訣,以獲取更為豐富的製作技術。在製作網頁的過程中,發生爭執常是因為組員們審美觀念的不同而 起,但經由多次的協調以及老師的協助下,彼此找到最好的解決方法,學習尊重別人,此外,我們也會上網觀摩歷屆的得獎作品,分析作品的優缺點並加以學習與運用。

2.資料蒐集問題:

在老師的指正之下,專題資料的主要來源包括網路資訊、報章雜誌、查詢博碩士論文網站、知識性的書籍資料等,資訊的來源可以更多元且更為嚴謹。並將蒐尋所得的資料加以分類及篩選,然後統整與重新撰寫適合置入於專題網站上的資訊。

3.安排探訪地點:

為了要使我們的專題內容能更加豐富,所以決定要到西螺進行實際探訪,以獲取第一手資料,但是在前往目的地的過程中,發現到距離過於遙遠,造成交通的不便,多虧有家長協助開車接送。為了讓組員們能做最好的配合,於是我們事先做功課,找幾個準備著墨的點進行行前計畫,藉由詢問每個組員們的意見之後,才決定我們最終的行程。

4.網路問卷調查:

為了要使我們的專題內容能更加豐富,除了規劃人工問卷調查外,另擬定預先的目標;將問卷份數提高至80份,以獲取第一手資料。

六、心得箴言:

參加2016台灣學校網界博覽會,大家都學到許多課程以外難得的經驗與寶貴的醬油知識,接觸到了醬油的製作歷程與設備,手工釀造醬油可說是台灣之光。我們學到許多有關醬油古往今來的歷史和演變,以及體驗到團隊出外景採訪的辛苦歷程。過程中,除了 學習資訊科技能力和語文表達技巧,還學到時間控管、與人溝通、地圖追蹤、尊重隊友、團隊合作和同窗共濟的同學情誼,同時學會在社會上要和人建立良好的人際關係,特別要感謝一路上,給予採訪協助的地方社會人士與朋友。所謂讀萬卷書,行萬里路,這次專題網頁的參與讓我們見識更廣博。總之,研究團隊習得了作研究該有的基本態度,是一次難得寶貴的經驗。透過這次活動,我們發現除了書本上的知識外,藉由實地走訪 與問卷調查,讓我們在做人做事、規劃事情方面上的能力更上一層樓,懂得透過所學並效法醬油大師們堅毅不撓的精神,努力去達成 未來的夢想與志願。醬油是西螺的特產特色,特色文化需要有人重視及保存,才足以讓西螺的手工釀造黑豆醬油在世界的舞台上發揚光大 。

【圖片來源:百年傳承團隊親自拍攝於西螺】

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