特別感謝:

林宇宏會長:

        林宇宏會長在我們需要他幫助的時候都會很大方的幫助我們，而且還幫我們借到實驗室，還幫我們上有關以後要去實驗室可能會用到的一些器具和教我們如何稀釋，方便觀察菌種，會長很細心的說明好讓我們更容易聽懂怎們做，實驗好像真的很複雜，會長真的很厲害!!

陳漢根先生:

        陳漢根研究員帶我們參訪新竹食品研究所，他帶我們大家去看無菌操作室，大致解說要進入時的規則。前往會議室的路上，看見許多寄放菌種及微生物的儲存槽。接著到會議室，我們坐下來聽陳漢跟研究員的解說有關「如何稀釋菌種」、「認識菌株外觀及氣味」、「培養微生物的環境」還分享了當年對臭豆腐滷水的研究........還有好多好多，讓我們眼界大開，獲益良多!!

彰農米糧行負責人:

        老闆娘「黃愷芸」小姐，熱情又親切，在黃豆的知識上幫助我們許多，大致有關於「黃豆的疾病」、「播種採收的時間」、「黃豆的品種」、「進口的與台灣品種的差異」......等等。原來毛豆就是黃豆年輕的時候啊!老闆娘還特地帶了一株黃豆的植株給我們看。對於我們提出的問題，都給我們最完整的答案，媲美老師般的專業解答!!

玉女老師:

        玉女老師的姊夫就是鄭振輝先生，在約時間訪談以及拍攝照片上，都有他當中間人替我們省了不少程序，玉女老師真的幫了我們很多!!

幸福臭豆腐老闆娘: 

        老闆娘人很熱情，在訪談之前我們點了三種口味，每一種都很好吃，外酥內軟，搭配泡菜和醬料更是一級棒!!和我們自己炸的真的差很多。我們開始訪問老闆娘，才知道，原來他們炸豆腐前，要先清洗過兩次以上，再用不同的油溫炸兩次，才會又酥又脆，果然是老行家!她還帶我們去看他自製的廢油手工皂，將不必要的廢油回收利用，製成清潔用肥皂，非常具環保意義。在我們裡開結帳時，還免費招待我們，真是萬分感激!

莊雅社區發展協會:

        與社區活動方面，非常感謝莊雅社區發展協會的協助，讓我們能幫忙廟會活動，體驗為地方活動。在校內製作料理時，還請到了社區媽媽(李麗華女士、張純禎女士、吳美子女士)來幫助且指導我們，我們才能順利的完成，非常的熱心!!

興大教授和陳大哥:

        興大教授李敏惠，教授提供了培養基給我們使用，而陳大哥(陳玉寬)提供了場地給我們使用，還熱情的招待我們水果點心和飲料，感激萬分!!

(C)彰化縣秀水國民中學 當我們臭在一起小隊 製作

圖片若有引用皆有標上來源