●餐點介紹 ●西餐禮儀
離座:(1)暫時離座時,刀叉分放餐盤兩側,口布放椅面上。 (2)不再回座時,刀叉應靠緊平行擺放,口布放在桌面,表示不再用餐。
餐具使用原則:
切魚的流程:應先把魚擺成頭朝左而魚腹向自己的方向,其切割食魚肉。 吃魚的方式:遵守基本餐桌禮節,即「切一口、吃一口」,不可都切成小塊後,再一口接一口吃。如果魚肉很嫩,僅用叉子切之,再以叉子食之也無可。 若是沒有魚刺的魚肉,可以依切牛排的方式切割食用。