第一家餐廳位於天母東路29號，當時取名為「虹堡格」。

餐廳於1993年遷移至天母北路9巷5、7號，老闆毅然將名稱改為「洋蔥」。

在同一條巷子裡再增加兩個店面，新增設的店面稱為CD區，也就是天母北路1、3號。

位於天母中山北路31號的第一家分店誕生，簡稱為「七段店」。

台北市商圈成立了中山北路二段的「台泥店」。

在交通便捷的捷運木柵線南京站的復興北路上開設「復興店」。

首次跨出台北市，板橋文化路成立了第五家分店「板橋店」

由於租約到期，因此結束了天母店CD區的店面。

兄弟分家由老二出來創立「洋蔥」更名為「Mr.Onion」。

Mr.Onion五家分店完成所有CIS更名，正式成為「Mr.Onion牛排餐廳」。

租約到期，天母本店結束營業。

桃園台茂店開幕。

於上海增設海外第一家分店「洋蔥意廚」。

於台北捷運交通線上的徐匯廣場4樓成立「徐匯店」。

於新竹巨城購物中心成立「巨城店」。

於高雄新光三越成立「三多店」。

於台北太平洋百貨成立「雙和店」。