巧克力共和國成功關鍵因素。宏亞在轉型過程中經歷六大時期，由起源→發展→黑暗期→多角化經營→轉機→轉型，直到蛻變成全亞洲第一座巧克力觀光工廠。過程中遇到停工危機、巧克力關稅驟降、初期進入大陸市場虧損兩億、跨足紅酒市場慘遭虧損，宏亞突破重重的關卡，直到發展觀光產業。透過創新改變、多角化經營，再加上政府大力推動下將在地產業與觀光結合。進而將傳統製造產業轉型成觀光工廠，為營運狀況帶來一波新局面。

創立宏亞食品(傳統食品製造業)

　　宏亞食品的創辦人張添、張豪城，從迪化街起家。當時巧克力製造商競爭者較少，兩兄弟看好此商機， 以資本額535萬元創立宏亞。

七七乳加巧克力誕生

　　創立七七乳加巧克力，董事長張豪城曾經表示:巧克力消費者以兒童及青少年較受歡迎，當時以親民價格販售只需五元銅板，攻佔消費者的心。

宏亞食品停工危機

　　當時政府不開放進口西非的可可粉，反而向其他的國家進口大量的可可粉，為了消化這些可可粉，禁止業者從其他地方進口。但這些可可粉並不適合宏亞的產品。宏亞仍不輕易更改配方，向政府積極爭取。

一道曙光-禮坊誕生

　　禮坊成立原因:當巧克力處於淡季時，喜餅正處於旺季，既創新又充分利用人力資源，減少營運成本。

巧克力關稅驟降研發更多商品

　　在中美談判下，巧克力進口關稅從100% 驟降到17.5%，但宏亞製作七七乳家的原物料:砂糖、花生、乳製品(巧克力成分占較少)面對競爭對手條件變好。宏亞則研發出多種新產品，至今已有八大系列產品。

進入大陸市場

　　剛進入大陸市場產品還沒賣起來，昂貴的廣告行銷和通路費，讓宏亞吃不消，初期虧兩億。

跨足紅酒市場

　　跨足紅酒生意，但專業不夠，當年出現創業以來唯一一年的虧損。

發展自有品牌

　　經營不佳，連年虧損超過兩億元。

成功攻佔大陸市場

　　將產品改成台灣製造後，透過經銷商進入中國市場，營收達三億元，反虧為營。

往高價巧克力發展

　　現任總經理張云綺，依據市場趨勢決定往高價巧克力發展，比起七七乳加巧克力，高價巧克力的利潤高達九倍。

跨足觀光領域

　　宏亞在經濟部的推動下，成功將傳統食品產業，轉型成巧克力觀光產業，賦予傳統食品新的生命力。

巧克力共和國誕生

　　斥資三億興建「巧克力共和國」觀光工廠，榮獲2012年優良觀光工廠獎。