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 不同品種雞蛋
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 研究目的：觀察各種品種的雞蛋
雞蛋來源：上完雞蛋小學堂後曾獸醫師送給我們的
實驗日期：2013年12月26日
研究過程與結果
1.步驟
（1）不同品種雞蛋觀察：觀察蛋殼、秤重量、測試沉水性、打開觀察是否有2層蛋白、插牙籤數量測試蛋黃強韌度。
（2）將觀察結果記錄下來
（3）將實驗觀察完畢的雞蛋煮熟，分享吃起來的感覺
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(001).jpg)
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(001).jpg)
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將實驗觀察完畢的雞蛋煮熟
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品嘗大會
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2.結果
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項目
日期
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觀察蛋殼
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重量（g）
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沉水性
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是否有2層蛋白
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蛋黃強韌度
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吃起來
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海蘭紅殼蛋
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棕色
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60.5
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沉
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是
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9支牙籤
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蛋味正常
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龍門景蛋
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棕色
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65
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沉
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是
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9支牙籤
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蛋味正常
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珍珠雞蛋
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皮膚色
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59.6
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沉
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是
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5支牙籤
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有甜味、蛋味較淡。
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黑毛烏骨雞蛋
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綠黑色
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59.7
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沉
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是
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6支牙籤
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有甜味、蛋味正常
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白毛烏骨雞蛋
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淡藍綠
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56
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沉
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是
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5支牙籤
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蛋味較淡
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小土雞蛋
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米色
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56.7
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沉
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是
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7支牙籤
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蛋味濃
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仿土雞蛋
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棕色
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60.5
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沉
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是
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6支牙籤
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蛋味比烏骨雞淡且無甜味。
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研究結論
1.測試沉水性，全部都沉在底部，且用插牙籤測試蛋黃強韌度，可以支撐5~9隻的牙籤，顯示這些都是新鮮的好蛋，可見曾醫師為了我們，確實花了一些力氣準備了新鮮又多種的雞蛋，由衷感謝他。
2.雞蛋蛋殼顏色會隨品種的不同而各具特色，如珍珠雞蛋呈現膚色光澤，烏骨雞蛋則為綠色的蛋殼。
3.不同品種的雞蛋吃起來也別具風味，討論起哪種蛋最好吃，同學間也各有擁護者，應該這麼說，只要是安全、新鮮的雞蛋，就是好吃的蛋。
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