（1）

本協會將於98年底前訂定「台北市寧夏夜市觀光協會」自治公約及罰則，並成立三人聯合稽核小組，落實加強管理會員營業行為。

（2）

聯合稽核小組及專任清潔人員，須於營業期間巡視維護周遭環境，遇有攤販或民眾影響環境衛生之行為，立刻勸阻或拍照通報，以落實自治管理責任。

（3）

專任清潔人員每日清晨夜市收攤後，須清掃寧夏路地面及蓬萊國小學童步道。

（4）

協會於營業時段內，將於營業範圍之前、中、段，備妥盛裝垃圾及回收物之分類專用垃圾桶。

（5）

專任清潔人員每小時清理打掃營業現場之公共區域環境，並巡視公共垃圾桶，以維持衛生環境。

（6）

全面使用環保筷，衛生筷僅提供外帶有需求者。

（7）

熱炒飲食攤位均設有廚餘回收桶及廢油回收桶。

（8）

熱炒飲食攤販須於水槽或排水管內，裝置攔渣槽或過濾網等裝備。

（9）

油炸飲食攤販須每天刷洗營業現場之地面，收攤打烊後，各攤應就營業範圍清掃整理。並清除垃圾及廢棄物，隨時保持營業現場之整潔。

（10）

要求攤位整潔無塵、無蜘蛛網。

（11）

由協會統一製作客人維持環境整潔宣導標示，交由各攤張貼。

（12）

每日攤商會員收攤後全面刷洗寧夏路之路面。

（13）

每週全面清洗蓬萊國小學童步道之活動看板。

（14）

每週清洗寧夏路道路中央之截水溝。

（15）

每月配合星明里辦公室做全面消毒。

（16）

要求攤販會員自律外，亦請攤販向消費者勸導不得隨地吐痰及大小便。

（1）

嚴禁攤販於營業區段之路面洗菜及洗滌碗盤。

（2）

嚴禁攤販私自將洗滌殘渣、廚餘及廢棄食，直接棄置地面或往寧夏路之排水溝、截水溝傾倒。

（3）

協會將設置油脂截留器專責維護人員，依照製造商所製成之工作手冊進行清潔工作。

（4）

油脂截留器截留之廢棄物或回收物，於清理收集後將依相關法規之規定予以處理。

（5）

截留器進流室之攔渣籃，至少每日清潔一次。

（6）

槽內之表面浮油，至少每日清潔一次。

（7）

槽內隔板、傾斜板四周、進出流口，至少每週清潔一次。

（8）

協會將遵照製造商做定期清理槽底沉積物（如抽、洗水肥方式作業）以確保油脂截留器的攔汙截油之效率。

（1）

約束攤販出攤時間（必須學童放學後）。

（2）

攤販設備應放置整齊，無佔用公共走道之情形。

（3）

攤販之手推車、機車不得放置公共走道或人行道上。

（4）

紅磚人行道不得擺設桌椅、器具。

（5）

攤販不得占用行人專用徒步區及五米車道。