介紹／特點

1. 介紹：

夜市最為人詬病的就是油汙、垃圾、髒亂的環境。為了讓遊客吃得衛生、吃得安全，寧夏夜市為「環保」盡心盡力。仔細一看，寧夏夜市的招牌不只是有雙語LOGO，連底下也加上了「環保、觀光」夜市，在觀光的同時，也要進行環保的工作。

2. 特點：

不只在寧夏路頭與尾的地方設置大型分類式的垃圾桶，熱炒飲食攤位均設有廚餘回收桶與廢油回收桶。目前的店家也都使用不銹鋼製的環保筷與可清洗的瓷盤，捨棄丟棄式的保麗龍餐具。油脂截留器的設置也是在說明寧夏夜市和一般的臺北市夜市不一樣，特別注重環保這一塊。
寧夏夜市「環保」、「觀光」夜市。
設置在寧夏路人行道首尾兩端的大型分類垃圾桶。
設置在寧夏路人行道中央的大型分類垃圾桶。