藥品

造成的危害

一氧化碳

吸入過多，會導致人昏迷、中毒，甚至死亡。雖然是吸入過多才會有危害，但是它長期留在身體裡也會造成病變，還是少食用為妙。

二氧化硫

大都可以隨尿液排出，在體內的量過高還是會造成傷害，嚴重的話會導致嘔吐、過敏反應，如氣喘、呼吸困難、胃痛甚至過敏性休克等現象。一旦過敏之後，就會使身體受到很嚴重的創傷，因此，不管是不是對大多數的人有危害，都不應該添加。

孔雀石綠(圖一)

魚的養殖過程添加，功用是為殺菌劑，可能導致致癌性、致突變性、致畸胎性及呼吸毒性多器官還有肝腎的傷害及功能障礙。「其在水生生物體中的主要代謝產物為無色孔雀石綠，殘留毒性比孔雀石綠更強」。原本毒性不強的孔雀石綠透過魚類的種種作用後，竟然會變得更毒！肝、腎可謂是我們身體的重要兩大器官，如果被孔雀石綠傷害了，身體就不能進行排毒…等工作了，影響至為巨大。

福馬林（甲醛）

與皮膚接觸將造成刺激、化學灼傷、腐蝕還有過敏反應。吸入甲醛會使眼睛、上呼吸道、鼻子受到刺激、鼻塞，造成慢性肺部阻塞，甚至有可能引起肺水腫或肺炎，嚴重有可能會死亡。

亞硫酸鹽

多數人可以將其排出體外，但氣喘患者可能會對亞硫酸鹽產生過敏；若攝入過量，會引發呼吸困難、腹瀉及嘔吐。它與二氧化硫一樣，如果被過敏體質的人攝取到，後果是不堪設想的。

氫化物(圖二)

食用過量，會導致死亡，毒性相當強，是用來抑制人體細胞使其無法正常呼吸，導致昏迷或血壓降低。而氰化物如：氰化鉀、鈉200毫克就足以致使5、60公斤的人死亡，而且還無法排出。一般來說，政府應該會要求氫化物的含量不可超過一定的量，但是，不肖魚商卻在魚裡添加了遠高於平均值兩倍的量，長期累積下來是很可觀的。