木柵特產的故事

木柵綠竹筍的故事

木柵的主要農產品為茶和綠竹筍，其中綠竹筍多分布在老泉、博嘉和萬興里，栽培面積約四百公頃，單位產量約七百公斤，產期主要是五到十月，六、七月是盛產期。好的綠竹筍是牛角狀，色澤光滑帶金黃色，外型略彎，底部矮胖肥大，這種筍被稱為「牛角筍」。

綠竹筍適合高溫多濕的地區以及砂質壤土，木柵地區正適合綠竹筍生長的條件，因此生產的綠竹筍甜美清爽，為綠竹筍的上等「牛角筍」。木柵農會於七十八年開始，每年都舉行綠竹筍生產技術競賽，八十年起，增加品嘗綠竹筍大餐的活動，農會也會推出綠竹筍的食譜供民眾參考。

本次我們採訪的時間，剛好錯過綠竹筍的產期，也因此無緣拍攝到綠竹筍，不過，生為木柵人，我們都知道，夏天的時候，市場上總會有老泉里的農戶婆婆來賣自己種的綠竹筍，那滋味有點甜甜脆脆的，非常爽口。在貓空採訪的時候，我們拍下了竹林，那裡的竹林一大片一大片的長得很好，我們想，等到夏天一來，又會是綠竹筍的豐收季節了。

資料來源
游文人〈木柵綠竹筍簡介〉 台北市文山區鄉土教學補充教材 力行國小編輯
木柵綠竹筍嘗鮮摺頁 木柵區農會
文山茶筍文化節網站 http://www.wenshan-teaculture.net.tw/paling.html