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與三奇有約
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再遇美利


訪問對象︰三奇髮型沈總經理(兼董事長)                          訪問者︰出奇制勝全體隊員



  題目一:請問沈總,創辦時花了多少資本額以及現在的員工人數與分店數各分別為多少
創辦人 王美玉
董事長 沈美利
資本額 約NT$50,000,000
員工總人數 250人
分店數 17家


  題目二:為
何當初會想創業及設立直營連鎖分店當時的機會如何?創業初期市場競爭情形
      與現在比較如何?
你在做的過程當中,你覺得你較強的資源是哪一些你需要用到
      的能力有哪一些
你如何把你的資源跟用的到或用不到的你是如何做連結的呢方法
      是怎麼樣
問題是怎麼處理的,過程是怎麼樣

 彥宏:請問總經理,創業資本額大約是多少及設立一家分店資金多少?籌措資金曾造成創業或設
    立分店上的困難嗎?

 沈總經理:資本我會抓,因為現在不適合開太大的店,所以其實大!費用當然就高嘛,所以我現
      在需要就是說我人力有多少才設定多少,比方說我一家店七個設計師,那我就設計在
      大概三十坪之內,那三十坪我就會預計三百萬的資本額,一家店。

 士豪:請問沈總,為什麼會選擇此產業來創業呢?創業方向與操作構想與之前的工作有關嗎?

 沈總經理:當初要學這個,我爸也是罵到臭頭。

 彥宏:很辛苦的欸,這個。

 沈總經理:我是不怕辛苦,因為我們家的小孩算是會讀書,我父親就覺得要一直讀書這樣,當時
      就有一個機會,就覺得說,比起讀書我更喜歡錢,但是重點是,我家並不窮不缺錢,
      可是我個人很愛錢,那我喜歡用好的東西,所以我就要自己去買,那我就乾脆要自己
      賺錢,所以我當初就想說要找一個可以賺很多錢的工作,就是美髮,那進入美髮之後
      ,才發現說比起做設計師,我更適合管理,所以當初創辦人要我經營一家店的時候,
      沒思考過就直接答應。

 上均:請問一下總經理,創業的經營技術當初創業是具相當充分的知識與能力嗎?還是需要借助
    他人的專長組成團隊才能應付?

 沈總經理:我就覺得教育很重要,自己教育很重要,所以我就去成立那個教育訓練的團隊阿,所
      以就慢慢培養他們考乙級證照、國際證照,然後就是慢慢去做這些培養,接下來由他
      們去培養學弟妹。

 彥宏:請問總經理,店面商圈評估就營運模式的設計部分,主要是如何產生的?主要是自己構想
    的,還是他人的建議或是模仿他人的作法?

 沈總經理:我開店我從來不請人來看風水的,我都自己看,我比較注重感覺,去到那房子的感覺
      ,還有附近的商圈我會去逛,我會跑很多趟,感覺對了我就簽了,如果不是買下來,
      我一簽就會簽十年,所以你看我們的點如果固定在那裡就大概會在那裡,除非房東要
      房子了,不然你看我們的點大概都會在那裡。

 孟紘:請問沈總,店面規劃與裝潢的費用您是怎麼安排的呢?

 沈總經理:現在不適合開太大的店,所以其實大!費用當然就高嘛,所以我現在需要就是說我人
      力有多少才設定多少,比方說我一家店七個設計師,那我就設計在大概三十坪之內,
      那三十坪我就會預計三百萬的資本額,一家店三百裝潢的話,占大概一半有,一半,
      至少要一半以上!

 秀珠主任:等於是讓七個設計師搭配十二到十五張的椅子,因為美髮院都是算幾張幾張的,然後
      他有個習俗是不能單數還是不能雙數?

 沈總經理:不能雙數,這是行規,可是我打破了啦,如果空間夠我還是會把它擺下去,因為都不
      夠坐了。還把它刪除,以前就一定要單數啦!也不知道為什麼,單數的椅子也是很多
      人倒閉啊!一樣啦,以前都要放十一張、十三張、十五張椅子,放十二張椅子就會倒
      閉,放十一張、十三張椅子倒閉的也是一堆,我覺得是永續經營啦!

 慎營:請問總經理,生財器具設備您是怎麼規劃?

 沈總經理:那個生財器具比較多,辦公設備那個比較貴,恩,是如果含生財器具加過去跟裝潢一
      起算是一半上。

 秀珠主任:恩,一半以上。

 沈總經理:現在的椅子啊,一張一萬多,你若去店裡時,你坐的那張是一萬二的,然後你躺的那
      張是三萬二的,真的很貴的!MIT都很貴,但是我就是要Made In Taiwan,要維修或怎
      樣品質、服務比較好。


  題目三:總部或分店設管理策略?【您對授權的經營看法如何?授權層度高低對於創業工作影
      響如何?】

 俊緯:請問總經理,總部如何管理分店?如何考核監督分店績效?獎懲制度為何?您平均花多少
    時間在此工作上?

 沈總經理:總經理然後是管理處〈總共七個人〉有管理處的經理,因為我們還有出納、產銷…
      都在管理處才是各分店,然後各分店再分成店長…有五組,我們會開始讓設計師練習
      ,然後輪流不同組,從中學習〈人事組、技術組、產品組、衛生組、總務組〉,還有
      一個寢室組長〈她要規範寢室的衛生還有每天晚上的門禁,全部都住在裡面一定要注
      意門禁,夜間要外出都要向組長回報〉。

 永洋請問沈總,如何教育員工?分店店長如何產生?店長需具備哪些條件?如何選才、育才、
    用才、留才?

 沈總經理:實習生上來就是考公司的設計師阿,那設計師上來才會當店長,那店長再來才有機會
      當副理、經理。

 美華老師:喔,這要很長的時間。

 沈總經理:那也要十多年。

 美華老師:而且你還要觀察他的財務腦筋靈不靈光,然後行政懂不懂。

 沈總經理:要具備財務能力還有管理能力。

 秀珠主任:因為有的是天生的,有的是學不來的。

 沈總經理:設計師的特質。

 沈總經理:因為像我也是讀美容科然後後來我轉行政就很辛苦,可是我們如果比較韌性,妳放眼
      全國,目前所有的美容院的高階管理者只有我一個是讀到碩士畢業而且是讀管理,那
      真的是不是人做的,因為基本上從基層幹起你還要去讀這一些隔行如隔山阿現在如果
      請你來做美髮技術你也是搞到不行,你就要坳的過去,如果坳過去了就可以出師,如
      果拗不過去的人是很多的,學不來。

 沈總經理:就是要全部自己生出來的小孩,那我全部都是建教開始培養的,因為你如果應徵進來
      他的整個文化背景理念,你來了之後還要去溝通,很難溝通了,自己養我們就是從高
      一我們就開始啦,我們就會給他職場的觀念,他也就在我們這邊實習啦,這樣三年下
      來他就在這邊當設計師,他對公司整運作比較清楚。」


  題目四、你走過事業中的低潮,那你是依靠著什麼走過低潮,而從不放棄你所堅持的理念是甚
      麼?

 竟輝:請問沈總,面對未來的策略是什麼?您希望事業發展下一個階段的目標為何?您將如何達
    成目標?

 沈總經理:目前大陸那邊有希望我們去合作,因為他們希望的是我們的行政,還有我們的技術,
      因為你請外國老師教的東西都無法做在人的頭上,那個好像是…,不過我們做的是真
      正服務客人的技術,和服務他們很缺,所以他們有在談,我還在評估,就是先去了解
      那邊的狀況,那這也是一種方式,搞不好慢慢踏進去之後發覺我們很適合也說不定,
      因為我們在台灣都沒有人力,那邊有人,要請洗頭的也有,台灣現在是沒有。

 士豪:沈總您覺得在台灣的社會中,大家認為女性應該扮演什麼樣的角色?請問您對目前女性參
    與就業市場有什麼樣的看法?

 沈總經理:如果是我的話,可能是因為外面的一些董事長之類都已經認識了,也知道我有這樣的
      成就了,所以對我們也是尊重,至於你說的這個,可能是指他妻子,如果是他妻子要
      做,可能就比較不通!

 沈總經理:應該是說,如果是女人要出去創業,那麼成就如果大於先生,她的成功機率會比較大
      ,先生絕對會彆扭,除非她老公是…不然還是會感覺「卡卡」,我們在社會上就是這
      樣,所以以後你們如果不想讓你們老婆超越你們的,你現在就要趕快拼了,因為女孩
      子,她比較禁得起考驗,男孩子比較倔強,我遇到的是這樣,不是全部,就是比較暴
      躁,然後做每件事都是有目的性的,要有什麼目的才要做,男孩子和女孩子差別,女
      孩子都很主動,男生不一樣,要叫他做這個事,要讓他有學習的目的或者是說後面有
      什麼目的,不然,他才不想理你。

 上均:請問總經理,您當初創業時會不會覺得跟社會或家庭的預期有些差異?您創業後對您的家
    庭有什麼影響?

 沈總經理:說也奇怪,當初要學這個,我爸也是罵到臭頭,因為我們家的小孩算是會讀書,我爸
      就覺得要一直讀書這樣我家並不窮不缺錢,可是我這個人很愛錢,那我喜歡用好的東
      西,所以我就要自己去買,我就乾脆自己賺錢,所以我當初就想說要找一個可以賺很
      多錢的工作,就是美髮,那進入美髮之後,才發現說比起做設計師,我更適合管理。

 孟紘:請問總經理,創業對您的人生價值觀有何改變?

 沈總經理:我從不抱怨,就是我這個人不負面,非常正面,然後絕對不去抱怨什麼,如果他今天
      不喜歡我,我會檢討我自己,沒什麼好抱怨的,然後我會讓他喜歡我,我的人際關係
      很好,不管是社團,或者是公司,雖然我是總經理,但他們跟我的感情好得像什麼一
      樣,不過該罵的還是要罵,我罵他們,不是他們罵我,這本來就該教的。


  題目五
事業的經營滿意度

 彥宏:沈總您覺得店裡員工的專業或管理能力跟外面比如何?

 沈總經理:成立那個教育訓練的團隊阿,所以就慢慢培養他們考乙級證照、國際證照然後就是慢
      慢去做這些培養,接下來由他們去培養學弟妹。還有他的品行所以要大概培養十來年
      吧你就是要去觀察他十來年。

 俊緯:請問沈總,大家都說不景氣,您覺得近一年來的營業額成長還是衰退?跟同業比如何?您
    滿意嗎?

 沈總經理:年收上億,一百年度的業績還比九十九年度的更成長,我去年的建教學生少了三分之
      一,所幸我們的設計師都很拼,不然少了這樣人力根本沒辦法工作。

 

 

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