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花生典故
朱元璋在還沒有當上皇帝前，本是默默無聞、窮
困的年輕人。有一天四處流浪的他露宿於一棵結實纍纍植物
之下，正當好夢正酣，忽然，一串果實掉了下來，重重的擊在
朱元璋的頭上，把睡夢中的他給敲醒，他生氣的破口大罵
「臭花生，為什麼不在地下結果？」說也奇怪，一聽到他的怒斥，花生的果實竟然鑽到土中，從此，大家只會發現結果於地底的花生。
俗語：「頂開花，下結籽」，這是描述落花生特殊的生長特性，開花授精後子房柄向下伸入土而後結實。
古文中的花生
《辭海》：「落花生（Arachis hypgaea）植物名，略名花生，豆科。栽培於沙地，一年生草本。莖蔓延於地上，業為羽狀複業，小葉四片。夏秋間開花，花小，蝶形花冠，黃色。花落時，子房入於地中，生長結實，種子可供食用，又可榨油。」
《諸羅縣志》：「土豆，即落花生，出西國；蔓生，花微黃，花有心絲，謝入地，結實一房可二、三粒。用充果品，或以榨油。形如莢豆，一莢三、四子，惟宜沙土。…澎人植此尤多；其渣為粕，可糞田；籐可為薪，可飼牛羊，利由溥焉。」
《台灣通史》：「土豆：落花生。有數種：曰大花，曰二花，曰鴛鴦，曰鈕仔。蔓生，花黃，結實土中，故名。種於沙園。澎湖最多，嘉、彰近海次之。用以榨油，銷用甚廣。或佐食，或以子煮糖充茶品，臺人莫不嗜之。」
花生的歷史
花生原產於南美洲的巴西、祕魯等地，明神宗萬曆年間傳入我國，到了清朝就栽種的很普遍。漢人入墾台灣，也帶入台灣栽種，成為本省主要雜糧作物之一，亦提供製油的主要原料。
《台海使槎錄》了解花生使用的情形，志書載稱：「田中藝稻之外，閒種落花生（俗名土豆）。冬月收實，充衢陳列。居民非口嚼檳榔，即啖落花生。童樨將炒熟者用紙包裹，鬻於街頭，名落花生包。由上述推知，康熙年間臺民以花生間作種植，有如現在種植油菜當綠肥一樣，以保持地力；當時採收花生用於炒熟後販賣，充為零食。從《台灣縣志》記載發現，「土豆…，止於燃火之用，不堪食用也。」當時種植花生作為食用並不普遍，主要用途是榨油，油並不是用於調理食用，大多作為點燈的燃料。
《台灣志略》〈物產篇〉有關貨品的記載：「油出於落花生」，又在「蔬」類中提及：「落花生為最」，當時花生的種植面積逐漸增多，到嘉慶年間種植普遍，而且壓榨花生油已極興盛，產量頗多，故說「落花生為最」。
1970年代，花生種植普及全省，面積達
本文參考引用：
《辭海》、《諸羅縣志》、《台灣通史》、《台海使槎錄》、《台灣縣志》、《台灣志略》、《沙鹿鎮傳統工業發展∼油車仔心鄉土情》
