高雄大碗冰_相招來呷冰

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衛生保證

店家為製作大碗冰便利與快速，以及確保食材的新鮮度，總會將製冰食材整齊擺放固定位置。RO製造後的冰塊，放置在零下5度的冷凍庫冰凍；水果及粉圓也擺放置冷藏室，以確保新鮮度。

為製作大碗冰便捷，和確保食材的新鮮度，店家將製冰食材整齊擺放置冷藏室內。

粉圓、豆類皆以低溫冷藏，維持新鮮度。

製作大碗冰食材整齊擺放固定位置。

工作人員會時常擦拭製作刨冰的機器，以確保製冰過程的衛生。

有些店家會規定服務員身穿店內的專屬工作服、圍裙，讓客人能感受到店家人員的整齊與團結性。為確保冰品製作過程的衛生度，通常店家負責冰品的收款人與剉冰師父為不同人，以免製冰過程受到污染。當客人吃完離座後，服務員會立即以抹布擦拭桌面，收拾好環境，讓客人有個乾淨清潔的用冰環境。

店家負責冰品的收款人與剉冰師父為不同人，以免製冰過程受到污染。

剉冰師父帶著手套製作。

服務員身穿店內的專屬工作服、圍裙。

高雄市政府積極推廣港都的觀光行銷，曾舉辦海洋季大家來ㄘㄨㄚˋ冰活動外，對渡船頭的大碗冰推銷也是不餘遺力！為讓觀光客食用安心，除了衛生局會定期派人抽測檢查店家環境衛生、抽樣冰品檢驗，表現優良店家，也會頒發「衛生自主管理獎章」，以玆證明。

高雄市政府衛生局頒發「衛生自主管理」獎章。

衛生局會定期派人抽測檢查店家環境衛生、抽樣冰品檢驗。