麥芽糖的吃法             麥芽糖的食譜 

麥芽糖的玩法             麥芽糖的其他用途

直接吃：

用竹籤、筷子或湯匙直接將麥芽糖挖起來；或者放入針筒內，再擠出來吃。

糖    蔥：

就像蔥白一樣潔白色，吃起來鬆鬆脆脆。「白糖蔥」是四五十年前農業時代，民間利用麥芽糖製成的甜點，做法是將麥芽糖用手工不斷拉長，製成中空條狀，再折斷成為一段段，完成香、酥、脆的「白糖蔥」。

泡水當保健飲料喝。

麥芽糖球：麥芽糖加四神粉搓成麥芽糖球，是早期小朋友的健康零食。

夾餅乾：

兩塊鹹蘇打蔬菜餅乾，在中間包上厚厚一層麥芽膏，這種鹹加甜味的雙重口感，鹹加甜味的兩種口感總是給人一種相當懷舊的感覺。

龍鬚糖：

先把麥芽糖搓成條狀，然後放入糕粉裡拉成絲，即變成細如絲的龍鬚糖絲。把龍鬚糖絲分成幾段，放入喜愛的餡料，如花生、椰絲等，即可食用。

畫糖：

1.製作各式各樣的模型。
2.將水、白砂糖、麥芽糖加入放水的鍋子(微火)，煮至160℃。
3.趁(2)還熱時，將其慢慢倒入(1)的模型中，竹串放入使其凝固。
4.等(3)完全凝固，再從模型中取出。
5.放入以蠟紙做好的袋中，末端剪小洞，在棒棒糖上刻畫線條，即完成。

糖  葫  蘆：

將草莓或蕃茄…等材料用竹籤串起來，淋上薄薄一層的麥芽糖，放置通風處，待涼即完成。

加在稀飯：

稀飯沒味道嗎？只要加點甜甜的麥芽糖，一碗〝平凡〞的稀飯，此時此刻，就會像是人間美味般的可口。

糖果材料：許多食品和糖果，都以麥芽糖為原料；例如：牛軋糖、枇杷膏……等等。

提升食品口感及色澤：

以蔗糖和其他糖類為添加物或原料的的食品和料理，麥芽糖都可以取代之，並提升食品的口感和色澤。