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情繫二空
 
幸福滋味
 






 
 
 


 
 

 


 

 

 

 

 


採  訪  者 : 周子鋐
採訪店家 : 二空張包子店
採訪日期 : 2009/01/19

這家包子店我印象深刻,因為我記得當我還六歲的時候,爸爸媽媽就常常帶我來張包子店買包子,雖然後來因為二空眷村改建,所以店搬到比較遠的地方,但因為實在太好吃了,所以我還是張包子店的忠實的顧客喔!這次的訪問由我當主要發問者,所以我事前準備了很多問題一直問阿問,問到老師覺得我要讓張老闆有休息的時間,呵呵~真是不好意思,我太想知道包子好吃的秘密了。
尤其當問到包子皮時,我特別有興趣,因為我覺得張包子店的包子皮在剛出爐時,那種香味四溢的畫面讓我印象深刻,這次訪問時間是下午的放學後,也正好是包子店最熱鬧的時間,老闆剛好讓我們親眼見識一下包子從燒燙燙的蒸籠出爐時的畫面~哇!真的就像小當家卡通一樣,吸引大家的目光喔!


 


採  訪  者 : 周子鋐
採訪店家 : 熊記臘肉腸
採訪日期 : 2009/01/16
有點鹹、有點辣,可以說是四川人的最愛!今天參訪熊奶奶製作香腸時,才發現製作必須使用豬肉塊,而不能貪圖方便使用現成的絞肉!熊奶奶特別解釋,這樣才能保持豬肉的品質穩定喔!

後來我們還親自去綁香腸喔!這是為了固定香腸的形狀,免的它變成大肉腸阿~就在我們綁香腸同時,熊奶奶也在一旁幫前幾天已經拿出來曬的香腸用溫毛巾做SPA!喔~不是啦,原來他說,因為曬太陽後的香腸會冒出油滴,如果不隨時注意清理的話,會吸引蚊蟲導致衛生問題,有時候一天可要擦上好幾次呢!

經過今天的訪問,我深深的了解到原來要完成一道看起來很簡單的料理,卻是要經過那麼多的步驟跟心血呢!

 


採  訪  者 : 周子鋐
採訪店家 : 唐媽媽煎餃
採訪日期 : 2009/02/16
試吃那天,才是我第一次吃到唐媽媽煎餃!但也因為這樣,讓我覺得煎餃真的跟其他店小小顆的不一樣,這種美味是沒辦法用言語形容的,紙筆都寫不出的味道喔!(老師:有那麼誇張嘛?你還是慢慢的想,好好的形容吧!)

當天去唐奶奶煎餃店,就像一間小小的雜貨店一樣,但麻雀雖小、五臟俱全喔,不過最讓大家印象深刻的還是煎餃這個味道了,在學校試吃時,脆脆的皮加上飽滿的肉餡,有時候還會噴汁喔!絕對是值得大家一試的美食!不過要特別說明的,唐奶奶的煎餃一定要很早來買,不然太晚起床,就只能買其他的早點囉!還要特別說的,唐奶奶真的好熱情,回答我們的問題都很仔細,而且用很親切的方式解釋給大家聽,也讓這次擔任發問的我比較不緊張了!

 


採  訪  者 : 周子鋐
採訪店家 : 燕京蔥油餅
採訪日期 : 2009/01/19
今天實際到店裡參觀製作過程,當我仔細的聆聽老闆的解說後,才發現每一種材料都是精挑細選的。

蔥必須要當天早上購買,切完後還必須要放一段時間讓水分晾乾,看著一大片鋪平攤開的蔥在做日光浴,真是有趣的畫面!老闆也說麵粉必須挑選中筋麵粉,製作出來的食品才不會太硬或太軟,而忙了一整個早上,就是為了下午能準時填飽老顧客的胃!

雖然蔥油餅不能算是一道山珍海味的餐點,但我覺得那香甜的蔥,加上帶著咬勁的麵皮,說燕京蔥油餅是人間美味,一點都不為過喔!如果你以後有機會下午時刻來二空走走,一定不能錯過這樣平易近人,但絕對美味可口的小吃!

 

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