「午餐處理的標準程序SOP？那是什麼東西啊？」聽到珮玲阿姨說出這個名詞，大家不禁疑惑的七嘴八舌了起來。我心想：“打NDS的破關程序”我還聽過，午餐處理還有什麼標準程序SOP啊？！

珮玲阿姨看到大家顯露出疑惑的表情，於是便笑著向我們解釋：「為了午餐的衛生安全，所有的食材是有一套處理程序的。這套的處理程序從早上的食材驗收開始，每天有一位在行政處室的老師輪流和我一起作當天食材的驗收，確定每一項都符合要求，才送進廚房；如果不合格，就會聯絡廠商負責人，要求退換貨。」有同學問到：「那麼會常發生這樣的事情嗎？」阿姨回答：「並不常發生，因為這些廠商都是經過公開的程序所得標的廠商，所以如果發生這樣的情形，下次將很難再得標。」阿姨接著說道：「通過驗收的食材就會送進廚房，交由廚工阿姨開始作烹煮前的處理。肉類和蔬菜必須分開清洗、處理，然後高溫烹煮，最後用鍋鏟作分裝，由廚房阿姨配送到班級或由學生自行抬回。」

　　我們這時才知道，原來每天香噴噴、熱騰騰的飯菜是經過營養師和午餐阿姨們這麼辛苦而來的，難怪吃起來這麼好吃，這麼具有媽媽的味道呢！