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根據科學證明，豆漿裡含有容易消化的優質植物性蛋白質，還含有對人體健康有益的植物被稱為『綠色牛奶』，在歐洲稱它為「植物性牛奶」，更有相關人士宣稱：豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」。
豆漿裡還含有豐富的鐵質，也可以防止老化、養顏美容，並能防止乳癌的發生，豆漿裡的低聚糖膳食纖維對便秘也很有效，對年輕女性很有幫助，對更年期女性有防止內分泌失調的作用。 除此之外，還有研究認為大豆異黃酮素可以提高免疫力、減輕停經（更年期）症狀、降低血膽固醇、降低心臟病及老年癡呆症等等的功能，豆漿的好處真不是三言二語可以道盡，但除了那麼多的好處在飲用時還有許多要注意的事項哦，讓豆漿守衛隊來和大家說分明
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