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此道食譜是左營人對菱角慣用做的小點心方式，做法相當簡單，口味甜而不膩，又帶點香草味，是左營道地的小茶點喔！
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１.菱角仁蒸熟，加入糯米粉糖開水1杯拌勻。用麵粉糊粘住，沾蛋液。
２.鍋加入半鍋油，燒八分熟將菱角炸成金黃色，撈起瀝油盛盤。
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