【命名】
　　里約這個店名是當初創店的郭平和老闆命名的，在民國六十二年成立時叫「里約咖啡廳」，民國六十七年擴大營業，改為「里約咖啡牛排」，大約到民國七十幾年，老闆移民加拿大，把店移交給領檯管理，生意開始下滑。而且歷經民國九十一年狂牛症，及九十二年SARS的不景氣一直到九十三年老闆把這間店接下來，就把店轉型成「里約歐義廚房」。

【命名過程】
　　命名這個問題困擾了老闆半年多，因為之前老闆經營一間麵包店，想要把整個麵包店團隊帶過來，擴充事業版圖，後來想想還是不要，因為里約的包袱很沉重，也有許多缺點，後來想說各有利弊，就決定把這個名字沿用下來了。

【老闆生平】

　　蕭老闆是彰化員林人，來台北工作已經二十幾年了，十四歲就來台北當學徒，以前是做烘焙的。退伍後找工作，一找就找到這裡來，目前接手餐廳，太太也是以前的領班小姐喔！

【人氣料理】

　　目前點菜率最高的是菲力牛排，因為肉很嫩，六分熟最好吃，其次是沙朗牛排。

◎德國豬腳
　　 老闆認為有的人聽到豬腳，連吃都不會想要吃，但喜歡吃的人則會愛不釋手。因為不油不膩，口感很清爽，還有添加酸菜，風味獨特！

【小玩家心得】

　　老闆十分平易近人，完全沒有一般老闆的架子，雖然很忙，當我們表達了要專訪他的意願，他馬上就答應了，而且對我們的問題都沒有任何保留，還熱情的提供我們資料，三重小玩家十分感謝他喔！

──興穀三重小玩家整理