來 去 海 與 河

大家都知道鮭魚會由海裡返回原出生地點產卵，出生在河川上游的幼鮭會游回大海，在海中成長，成熟後再溯河回家繁衍後代。事實上，鰻魚也會洄游到兒時老家交配產卵，只是方向和鮭魚剛好相反。成熟的鰻魚一到繁殖季節，是由河川游至深海產卵場，進行集體生殖，之後在每年三、四月間，孵化的柳葉狀幼魚會隨海流散布，漂到河口附近長成鰻苗或鰻線，長大後再進入河川生活。因此鰻魚具有特殊的生活習性，在淡水環境中生長數年後，就需要到海裡進行生殖。

 訪 問 蕭 先 生

在訪問漁會蕭先生時，聽說二月份這時候正是漁民捕撈鰻魚苗的時期，在漁會辦公室的魚缸裡，也養著兩隻動作迅速的鰻魚苗，我們還在想牠可以活多久，蕭先生告訴我們，鰻魚苗的活力十足，養在魚缸裡也可以活很久呢！他曾經拜訪一戶養鰻人家，據說如果沒生病活到自然死掉的鰻魚，最長養過三年，哇！真厲害！

我們請教他兩個問題：臺灣哪裡可以捕到鰻魚苗？而鰻魚苗又是如何販賣的？

蕭先生告訴我們，臺灣地區捕捉鰻魚苗最主要在宜蘭頭城及台北的淡水兩地，在淡水及鹹水交會處會出現鰻魚苗。淡水河口是鰻魚苗出沒的地點，現在正是捕鰻魚苗的季節。前年一條鰻魚苗可以賣到４３元左右的價格，但近年來大陸技術進步，也搶占市場，今年的鰻魚苗價格大約一條只能賣到１７、１８元。

鰻魚苗最主要的市場是日本。鰻魚的營養成份高，經由現代的科學分析得知，在牠鮮嫩的肉質裡，含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E以及不飽和脂肪酸DHA、EPA。牠能維持人類生長所需的營養成份，以及提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素群，所以鰻魚的經濟價值也相對提高。

但到目前為止，仍然無法人工培育鰻魚苗，人工培育的最多都活不過兩百多天，所以仍以捕捉野生的鰻魚苗為主。為何無法人工飼育鰻魚苗，仍是科學上未解之謎，但也正因為這樣，捕撈鰻魚苗成為漁民生財的一個方法。

捕捉鰻魚苗用的是很細的紗網，依潮水的流向擺設紗網的方向，只要方向正確，鰻魚苗會隨著潮汐變化漂流，自己附著到紗網上去，漁民只要在潮汐四個小時交替的時間去檢查及收網。有時候一天捕捉到一、兩千條也有可能。曾經有位漁民，一夜之間捕到的鰻魚苗價值就高達兩百萬，所以漁民們都說捕撈鰻魚苗很像玩彩券，一不小心就中樂透了。

鰻魚苗的銷售方面，在地通常有盤商會向捕到鰻魚苗的漁民收購零散數目的鰻魚苗，買賣時是一條一條魚苗的算，因為有時純鰻苗中會夾雜鱸鰻苗，牠比較黑，價格不高，盤商在購買時會確實檢查。收購足夠數量後，再分裝成５００條一袋，賣至枋寮、林園一帶的種苗繁殖場，目前有三大家，等於是獨家事業。

在種苗繁殖場先依鰻魚苗的長度、等級再進行更細的分類，工作人員都很有經驗，所以用目測就可進行分級及篩選的工作。培育一至兩週後，再由商人拍賣外銷至國內外。

在桃園國際機場附近地區則有臨時性的鰻苗養殖場，依客人需要，直接運送活鰻或宰殺後空運至日本。所以鰻魚是很好命的魚，不但常常搭飛機，還可以出國耶！

大夥正聚精會神的找著魚缸裡的鰻魚苗